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她初来上班，就了解到餐厅的财务状况。
只是数字的背后，也充满辛酸。
一九年平均月营收八十万，而二二年就只有五十六万。
去掉员工工资丶食材费用，利润空间可以想像。
而最大的开销，应该是这套四合院的租金。
上面没有透露租金，但林月初可以想见，这里是帝都的二环，寸土寸金，又哪里会便宜呢。
煲汤的侯哥，摸摸鼻子苦笑，「老汤，大家跟着你干了五六年，你不会是想……裁员吧？」
不怪他这么问，连西贝这么大的连锁店，老板都喊着撑不下去了，更何况是他们这种小众餐厅。
且林月初上岗，职位与他存在重合。
如果要裁员，他是最危险的。
汤逊摆摆手，「老火靓汤有今天，全靠大家帮衬，裁员这种事，除非餐厅彻底破产。
今天和大家开个会，就是畅所欲言，各抒己见，看看怎么能把咱们的营业额做大，把利润提上去。
」
收银员青青怯怯地举起手，左右环顾，「老板，我就抛个砖。
电商第一杀手鐧，促销。
要么，咱们也搞搞？稍微让利一点，薄利多销嘛。
」
「薄利可以，多销却是很难做到的。
」说话的是大厨火哥，他胖胖的脸上，也不再笑，「用餐高峰时，咱们的工作是饱和的。
每一道菜，都有固定的时间，也就是说，咱们的产能是固定的。
」
产能固定，价格降低，只会让利润空间变薄。
切配菜园子跺脚，一个激灵，「要么，咱们延长工作时间，推出非高峰期促销套餐。
下午两点到五点之间，顾客很少。
如果这个时间段增加了收入，哪怕薄利，也是利润嘛。
」
员工们，面面相觑，你看我我看你，没人说话。
因为这个主意意味着，将延长他们的工作时间，但工资却没有变化。
谁愿意纯奉献呢？
汤逊提出了反对意见，「这样不行，大家太疲劳了，长此以往，会影响咱们的菜品品质。
」
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