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很快，这边就有跑腿的人把做好的美食拿了过来，这算是最早的外卖了。
张三一边让人张罗着上桌，一边跟李好介绍起来。
等李好他们把所有的美食全部打开后，李好感觉有点小小的失望，这时候的扬州菜虽然很出名，但是跟后世的扬州美食还是有点分别。
扬州，世界知名的东方历史文化名城，吃喝玩乐最好的去处。
绿杨城郭，二分明月，画意诗情，以其深厚的文化底蕴，吸引了历代人士的称颂与咏赞。
淮扬菜，也是世界知名的东方四大菜系之一，以其独具的风味特色，倾倒了海内外无数食客。
淮扬菜是长江中下游、淮河中下游的代表风味，而扬州是淮扬菜的发源地和中心。
淮扬菜最早见于文献，当自《尚书》“淮海惟扬州”
始。
自先秦发展至汉晋，史载扬州已是“熟食遍列”
。
隋唐、明清尤见繁盛。
特别是大运河开凿以后，扬州成为盐漕两运、物资集散和进出口口岸的水陆交通枢纽，曾排名为世界上60万人口以上十大城市之第三位。
因之，八方辐辏，帆墙林立，商贾麇集，文土如云，经济、文化高度发达，史有“扬一益二”
之称。
加之，扬州地处长江下游，气候适宜，物产在丰富；位于江河水网地区，尤饶动植物水鲜。
苏东坡《扬州以土物寄少游》诗中提及的鲜鲫、紫蟹、春莼、姜芽、鸭蛋之类。
郑板桥诗词中描述的鲜笋、鲥鱼和“蒲筐包蟹、竹笼装虾、柳条穿鱼”
等，均比比皆是，海味产区亦近在咫尺。
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这些，构成了个性鲜明的烹饪原料实力。
又以其集散、聚焦之地理优势，得以萃取宇内烹调技艺之精华，凝聚吴楚饮食文化之神髓。
不仅锻炼出了世人惊叹的刀功、火功等精湛的烹饪工艺，而且酝酿出能够适应四面八方的“清鲜平和，浓淳兼备，咸甜适度，南北皆宜”
的风味特色。
从而，佳肴迭传，美点盈市，诗文词曲称颂不绝，名人题咏尤难列举。
正是在此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，海内无出其右者。
故而，很早就确立了中华一大风味菜系之地位。
后世扬厨怀“扬州三把刀”
中之厨刀布艺四方，走向五大洲。
在西方，知“清炖狮子头”
“扬州炒饭”
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