天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
林青蕊看着手腕上戴着的镯子，神色复杂的叹口气。
她理解王氏的想法，却不代表赞同她。
为了那样一家子，伤了两个孝顺儿子的心，也不知以后她会不会后悔。
日头还会照常升起，日子也得过下去。
把家里的事儿处理完了，李铁柱跟李铁栓就又出外做工了。
这一回，李铁柱也没跟着自家三弟去庄子上做苦力活儿，而是寻了个护院的活儿，每日帮着护送货物之类的。
而家里的赵氏，现在正瞧着自家二嫂从用黄泥封着的罐子里倒酒。
前些时候见二嫂往罐子里闷了好几斤熟米饭，她还心疼了半天，直到刚才闻到了白酒味儿，她才诧异的睁大了眼睛，感情自家二嫂真的酿出了粮食酒？
“来尝尝。”
只凭四散的酒香味，林青蕊就能确定，这米酒是酿成了。
她拿了个碗，往里面倒了一些递给赵氏。
赵氏接过酒，激动的都有些打哆嗦了，小心翼翼的嘬了一口碗边。
顿时间，纯清的酒香弥漫，虽然不是浓香烈酒，却也比自家男人偶尔买回来的高粱酒好喝的多。
至于怎么个好喝法，她也说不清，就是觉得没那么辣眼睛。
“二嫂，真好喝。”
看着赵氏眼神都亮了，林青蕊笑道：“等会儿去了酒糟，喝着会更好。
因为发酵时间还浅，米酒的度数不高，还算不得好。
这次就是试试，回头我再酿一些高粱酒，若是成了，回头咱们去镇上时候可以寻个铺子问问收不收。”
其实酿酒固态发酵总比液态发酵好一些，虽然产量不比液体发酵高，可是口感更好。
只是现在家里酿酒的工具不全，她也只能按着自己研究过的法子简单的做出一些来。
想到工具，她突然想到前世时候师傅让画过的蒸馏器图纸。
心下一动，就想着要寻个匠人帮着做出一副来。
张氏不懂那些，反正是听的一头雾水。
“镇上卖的粮食酒，其实也不仅是高粱酒跟米酒。
像是苞米粒之类的五谷杂粮，都可以出酒。”
林青蕊心里高兴，见赵氏喝的直点头，就接着说道。
其实何止是苞米粒，一般淀粉能转糖的粮食，都是酿酒的好东西。
都说“儿子要亲生，老酒要冬酿”
，现在可正是时候呢。
因为她现在酿酒量少，自个在家就可以做，也不用雇人手帮着搅拌。
所以倒也方便。
不过品着米酒，虽然比镇上买的散酒口感好多了，可用水上却还有瑕疵。
《礼记·月令》：“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”
。
所谓酿酒六宝，除了高粱稻谷、火候温度跟器皿之外，最重要的就是水质了。
林青蕊现在酿酒用的水，是自家院子里的井水，甘甜不够水质也算不得上佳。
甚至就算她用炭跟杂草过滤了，也达不到最理想的状态。
想到酒质越好，对自家日后的发展越好，她就有心去寻李铁柱一趟。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！