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我在拂朗机，并未对大家提这样的要求，你们是我的雇工，我给你们发正常的工钱，也并未限制你们学艺。
但我有一个要求，你想学艺可以，但我要求你三年之内不能主动从我的饭店辞职，如果因为不可抗力原因，我要辞退你，你不能在里斯本开店，更不能把手艺秘方透露给里斯本的厨师和老板。
你能做到吗？”
贾斯珀听完闵悉的话，毫不犹豫地答应下来：“我能做到！”
其实在欧洲，学徒工的情况也差不多，既没有工钱，还要给东家当牛做马。
他来中国饭店后，发现东家居然主动教人做菜做点心，更是让迭戈直接升任店长，以为中国的学徒规矩跟拂朗机的不一样，原来只是东家没那么要求罢了。
迭戈说：“东家，我不会自己开店的，我就帮你看店。”
闵悉摸摸迭戈的脑袋：“我当然知道你。”
他不防着迭戈，因为迭戈是个孤儿，一无所有，他愿意教他这些，是为了以后自己一旦离开，他好有个一技之长，所以才什么要求都没跟迭戈提。
晚上睡觉的时候，云霁说：“你今天怎么突然想起来跟贾斯珀提要求了？我以为你不打算要求他们呢。”
闵悉说：“只是突然想到了。
以前咱们刚开张，不引人注目，别有用心的人少，好管理。
现在咱们规模起来了，人手也多了，不约束一下，容易出乱子。”
“你是担心有竞争对手来偷师？”
云霁问。
闵悉点头：“对。
炒菜其实想偷师还是挺难的，这边没有我们做菜的炒锅，就算是有了炒锅，要做出好吃的口味也不容易，火候、刀工、调料、香料等都很重要。
除非天赋卓绝，看几眼就会。
但点心不同，易学，各种材料工具他们都有，关键是做法和配方，只要学会了这些，就基本上是学会了。”
云霁说：“那明天得跟其他几个人都说一声，提出这个要求。”
“是的，尤其是点心铺子那两个。”
闵悉说。
翌日一早，闵悉和云霁去买菜，顺便买了不少牛奶。
云霁问：“这么多牛乳，会不会太多了？”
闵悉说：“不多，我还觉得太少了。
做蛋挞需要牛乳，做双皮奶也需要。
我打算今天就在店里推双皮奶做甜品，应该会有不少人喜欢。”
还不到吃午饭的时候，梅洛勋爵就来了，他找到正在忙碌的闵悉，说：“能耽搁您几分钟吗？我有一件事想请您帮忙。”
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