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孕早期和备孕期的女子，理论上每天吃二两猪肝基本上就能达到身体所需要的叶酸，鸡肝里的叶酸含量是猪肝的两三倍，只吃鸡肝的话，连半两都用不了，但只要是有腥味儿的东西，就得花钱买，不管是猪肝还是鸡肝都是。
只是内脏贵百姓吃不起，穿越前张知鱼还以为内脏这些味道重的东西会没人要，唉，来了才知道，味道重也比没味儿强呀，最多价格上便宜些，要想廉价大量购买，压根儿就不可能，羊肝汤连赵匡胤都馋它，又怎么会无人问津。
然而其他蔬菜里的叶酸含量又不如鸡肝和猪肝高。
如果换成芦笋就要四两，往下就要补充够就得吃更多，这还是假定叶酸不会因为烹饪流失的情况下，可惜叶酸溶于水，现在没有化肥，菜要长得好就得用粪浇，不想生病还是得多清洗，这样下来蔬菜里能保存的叶酸就少得可怜。
张阿公做为长耳朵兔子，自然很快就知道了自家大孙女想要干什么，只是猪肝他只听过可以明目，从没听过让妇人怀孩子多吃肝脏的，这东西味道重，孕吐的人闻见汗味儿都难受，有用也未必吃得下。
再说他也是从乡里苦上来的人，想到肉价就觉得有些不靠谱。
张知鱼有了眉目，食欲也上来了，舀了一大碗冰镇酸梅汤，她娘还在里头放了了薄荷叶，喝起来冰冰凉凉，还不怎么甜，一下肚就是一身痛汗。
张阿公急得跳脚，张知鱼才笑，道：“妇舍怎么说也是慈善机构，里头还有些存银，买还是买得起一些的。
今年才到六月，我打算试用到明年六月看看。”
蛇胆也是药，鸡肝猪肝是药张阿公也可以理解，心道，咱们大周的医术就是包罗万象！
再说有保和堂的大夫们在，什么事有做不成的？煨灶猫的命还是大家一起吊住的哩。
这事虽然惯常见，但第一个吃螃蟹的人怎么都得多担几分风险，张阿公忧心的是这个。
张知鱼笑：“这也不是我想出来的，都是别的大夫的东西，我只是拣过来用而已。”
这样的话，张知鱼这两年说得太多了，张阿公前些年不怎么信如今也信了，这孩子是吃百家饭长大的，她的医术是保和堂所有大夫的心血，说不得在谁家听得一耳朵，看得几页纸就记在了心上。
所以对鱼姐儿经常时不时给大夫们分福利的举动，他也不会反对，就是以后张知鱼挨个给他们摔盆捧碗也是应该。
但从金银花到大青叶，再到剖腹产子术，她都从不对外说是自己的成果而是书上看的，多少大夫嘴上不说，但对她的欣赏度多少都打了折扣，张阿公亲眼看着自己孙女废寝忘食地翻书，回回人都熬得瘦一圈，总觉得十分可惜。
张知鱼摇头，肃然道：“不是我的就不是我的，肝脏里有用的叶酸，是一个叫米切尔的大夫从菠菜里发现的，他从零做到了一，医学史就应该永远记住他，只有记住这些人，医学才会往前走。”
就像剖腹产子术，在大周第一个开创它的，是史若云，今天自己能做到完全是沾了时代的光，史若云满身骂名也不曾放弃自己偶得的灵光。
医学不是一蹴而就的，就是因为这些前仆后继倍受白眼的人，落后的古医最后才会成为光辉璀璨的现代医学。
张知鱼现在还不能做这样的，或许以后也做不到，但无论怎么样，她也绝对不要做一个欺世盗名的人。
神医不过身外物，能够救人才是大夫最好的荣誉。
张阿公也不是想占人什么，只是在真正的太阳面前，任何飞蛾都会想沾一点儿光，他的孙女儿离太阳那么近，这种落差也不是什么人都能承受得起的。
但不是就不是。
一步之遥，便如天堑。
高大夫听得两人对话抚须笑道：“高家的止血针也曾经名满江南，但如今高家又怎么样？”
创业难，守业莫非就不难了？
华佗的医术，他的弟子学了多少？张仲景留下了伤寒论，天下的大夫都能够随意翻看这本医书，又有几个大夫能做到他那样？
一个完全继承名医医术的大夫就不是名医了吗？就是沽名钓誉了吗？高大夫心道，不见得。
两个老的也打着扇纳凉，高大夫也劝张阿公道：“是不是好大夫，病人心里最清楚，老头子越大越要面儿了。”
再说他看鱼姐儿未必就不能成为那等人物，她拿刀和扎针的手稳如磐石，将来未必没有她成为太阳的时候。
张阿公心眼子很小，但也好哄得很，有人捧他立刻就忧愁俱散，转头关心起叶酸来，道：“这东西往日也不曾见过，你打算怎么做？总不能叫你娘做了吃吧？这还算什么药。”
张知鱼眼神一下变得火热，用看知己的目光看着阿公，道：“阿公越老越聪明，不过不是我娘做，药膳么，当然得大夫做了。”
这么大热的天儿，张阿公打了个抖，道：“不能做成膏么，大青叶做成那个可方便多了。”
张知鱼道：“高温和光会破坏食材里的叶酸，这样给娘子们补充，可能用处不大，得想个法子把里头的药性留住。”
叶酸可以合成，但需要大量的化学用品，即使在现代也有严格的环保要求，南水县完全不能够支持这样的化学品制备。
而且张家的生意都是从小慢慢做大的，一口吃成胖子完全不是张家人的做法，张知鱼想来想去还是得用天然叶酸。
毕竟合成叶酸是在肝脏中消化，如果吃下去的叶酸多了，剩下的就会进入血液里，对身体并不是百分百安全，天然叶酸则肠道中消化，除了不能吃叶酸的人群，几乎不会造成伤害。
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