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会这时间来的人，没有一个是新人，都能相信薛英杰。
钱汝君就看薛英杰，把手上那把大砍刀，用一勺清水清洗乾净，然后手起刀落，依照客人的指指点点，很快的切出一块肉质成色一致的猪肉。
她注意到，从头到尾，薛英杰都没有用磅秤，把肉用荷叶包起来，用草绳困绑之后，就交给对方，对方也就这么收下，付出价钱。
世上多奇人异事，难道薛英杰的手能代替磅秤秤重？钱汝君觉得，她好像做不到，看着薛英杰的表现，钱汝君的手有点养，也很想测试下自己的能耐。
等客人都送走之后，薛英杰并没有马上开始处理钱汝君的事，而是将火盆点起，将肉挂了上去。
火盆里，是他用另一把刀削下来的木屑，这一次，要不是钱汝君的眼睛已经变好，还真的看不出刀子的走向。
可见得薛英杰的刀工有多好，看到这样，钱汝君更觉得可惜，人才啊！
不过，他为什么不替他杀猪呢？
“你怎么不帮我杀猪？”
有问题就问，是钱汝君自认为的美德之一。
“等我先把肉挂上，放久了，肉的味道会慢慢流失。
做成熏肉也不好吃了！
告诉你，有些店，可是把这些熏肉当成羊肉或其他肉卖的。
哈哈哈……”
薛英杰说道。
钱汝君很反感弄虚作假的行为，但想到刚才在肉市里看到的可怕情景，她反而觉得这些猪肉，要比那些羊肉、鸡肉好。
最起码，钱汝君觉得薛英杰在整洁方面，要做得比别人好。
对于薛英杰说要检查肉品状态的要求，钱汝君有点为难，但还是勉强同意了。
不然，她就拿不到猪肉了。
至于薛英杰要检查，他完全能看到最新鲜的猪肉。
只是怎么保鲜的，解释起来很困难，但这时代有一个好处。
那就是说独门秘方，别人想要探听，只能自己想办法，要想从钱汝君手上探知。
钱汝君身上虽然有很多破绽，但是想要找出根源，无疑地比打开石头还难。
毕竟，这时代没有强力火药，用得是热胀冷缩的原理来开山炸石。
薛英杰不愧是高手，他店里有两个伙计，帮他做辅助工作，但操刀放血，一直是他亲自动手，然而，整个过程，他只用了十分钟。
肉块就整整齐齐分门别类地放在一个大盆子里。
“我让你帮你提回去吧！
顺便看看你住哪里！”
薛英杰说道。
他说得出，办得到。
即使撇下工作，他也要看清楚他卖出去的猪肉能得到好的利用。
“不用，你明天到雍门外就能看到我了。
我准备在那里卖。”
“你若要在那里卖猪肉，应该不会好卖吧？其实，不管在哪里，猪肉都不会好卖。”
“你是想说除了你这里以外？放心啦，我不卖猪肉，是卖水饺和水煎包，再加一点玉米浓汤。
你要是有兴趣，能来尝尝。”
钱汝君把她的打算和盘说出。
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