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常念又点燃一个火堆,上面放上了石板,等石板预热。
石板比较厚,升温的速度有点慢,直到常念第三次用动物油在上面尝试,才达到他想要的温度。
舀出一勺油脂放在石板上化开,不知道是什么动物身上的,飘出点淡淡的腥膻气。
但没办法,现在的条件有限,并没有更好的油让他尝试。
把腌渍好的鹿肉放到石板上,随着滋的一声,蛋白质的焦香飘了出来,他点点头,对这个味道是满意的。
石板不同于锅,煎的速度并不算快,等所有的肉都煎好,煮着的鹿肉也熟了。
常念又拿出几颗鸟蛋打散,就着煎过鹿肉的石板,做了一盘煎鸟蛋。
做完这一切,他急急跑开,回来的时候抓了把小葱。
这是在原主的记忆里看到的,部落的人管小葱叫绿辛草,因为口感辛辣,所以并没有人当他是食物,只有小孩子喜欢用它的叶子吹出声音当玩具。
并不熟练的将小葱切成葱花,说真的,石器并不好用,常念很想念自己珍藏的瑞士军刀。
摇摇头,把不切实际的想念抛到一边,又将葱花撒到煮鹿肉的锅里,今天的晚饭就算是做好了。
他做晚饭的时间并不短,因为时不时飘出的味道,好些族人都向这个地方看过来。
有一个大胆的小孩好奇的过来闻,常念撕了一块摊鸡蛋给他,见他一口吃下去后眼睛亮亮的,心里对自己的厨艺又多了几分信心。
这时候太阳基本就剩个金黄色的边,帐子里太黑,一家四口坐到了帐子外面。
一盘手撕鹿肉,一人一块香煎肉排,一盘煎蛋,还有全都掰成两半露着橙黄内里的烤红薯和每人一碗的鹿肉汤。
常念看一眼祭司和瑶,两人眼中都露出吃惊和期待。
这份期待是从食物上飘出来的香味产生的。
祭司笑眯了眼说:“都开吃吧,尝尝念做的食物。”
祭司最先动手,尝了尝每人一份的煎鹿腿肉,鹿腿肉外面焦香,里面肉汁丰美,一口咬下去鲜美的汁水和鹿肉的粗纤维混在一起,让他满足的“嗯”
了一声。
之后厉和瑶也开动了,厉捡了块最近的手撕鹿肉。
他吃过很多次煮鹿肉,能有什么味?不都是腥味加咸涩的味道吗?
只是这块鹿肉入口后,没有腥味,没有涩味,他能尝出盐的味道,但并不苦涩。
褪去腥味,鹿本身的肉香被显现出来,那是他之前吃鹿肉没有吃到过的味道,在滋味的最后还有一点属于植物的清香。
厉终于不沉默,他藏好一切情绪,看向常念:“鹿肉撕成小块就能煮出这个味道吗?”
常念嘴角抽了抽,见暗藏杀机的人问出这种问题,他很想丢一记白眼过去。
撕成小块就能不腥不涩不油腻,你当撕肉的时候念咒了吗?
但他可没敢表现出来,咽下嘴里的炒蛋,讲道:“当然不是,想要减少鹿肉的腥味,要多洗。
并在第一遍刚把鹿肉的外皮烫变色后,再次捞出来清洗。
之后煮鹿肉时需要经常看陶罐,一旦有肉沫飘上来,就撇出扔掉。
最后在出锅前撒上些葱花,也能多少提一点味道。”
“葱花?是什么?”
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