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“猪下水很好吃的，阿婆可别小瞧了它。
看等会我做顿饭，保准把猪下水做得馋得你流口水。
小叔，你去叫新婶婶来吃顿午饭。
玉哥，你叫一良来吃饭。”
她很快去处理了自己拿三付猪下水，用盐、醋、姜反反复复清洗干净后，两付直接腌了保存好作别的用途。
一付分门别类切成小段。
柴房的大锅煨着吊了一夜的大筒骨老高汤，汤色奶白，汤汁浓郁。
叶青水把用纱布裹好配好的调料包扔进汤里，调料包由花椒、小茴香、白胡椒、橘皮、白芷等等三十余种调料精心配制而成。
另一边她切着晒干的辣椒，用芝麻干姜五香粉拌着大豆油，炒出来的红油色泽鲜红油亮，香味浓郁。
红油加进汤里，用勺子舀一舀，汤色鲜亮，汤头醇厚。
中午的时候，叶青水用砖头垒了个小灶，把锅搬到了院子里，招呼大伙来吃饭。
叶妈看见这油光红亮的锅，舌尖不住地泛着口水。
她赶紧摆碗筷舀饭。
等人都齐齐地全了之后，大家只见叶青水轻轻地手持汤勺，撇去汤上的浮沫。
红亮鲜美的汤里浮着丰富诱人的食物。
除了叶家五口人之外，杜小荷、刘一良、周婷婷也被请了过来吃“杀猪饭”
。
外边的人都在笑叶青水缺心眼、白白费劲养了那么久的猪，但是他们嗅到这股钻心的香味，口水馋得都掉了下来。
“都快动手呀，看啥看，看呆了？”
叶青水吆喝着。
叶小叔这才拍了一拍脑袋，夹了一块猪血来吃，猪血吸饱了浓郁的汤汁，质地柔嫩滑溜，齿间轻轻一碰就碎了，里面涌出一股热烫鲜辣的汤汁，叶小叔吃得浑身一爽。
杜小荷害羞地笑了笑，小心翼翼地夹了一条粉肠吃。
在她看来，这是到未婚夫家里吃饭，不太敢吃好的，拣着别人不要的肠子来吃。
但粉肠刚入口，嚼了嚼，齿间流出一股香入骨髓的滋味，越嚼越香，爽脆嫩滑，味道美得令人吃惊。
一块没吞下肚，筷子忙不迭地又夹了一块塞进嘴里。
周婷婷和刘一良也吃得快瞠目结舌了，这、这……还是他们认得的臭烘烘的猪下水吗？明明香得让人恨不得吞掉舌头。
热辣鲜烫，肉质嫩滑，增一分嫌老、减一分嫌生。
煮得是那么恰到好处的新鲜。
好好吃，周婷婷辣得快要流下了眼泪，这一顿吃得她痛快极了，这一整年辛勤劳动的委屈仿佛都被这顿美味的饭抚平了。
刘一良闷头大吃大喝，他觉得以后一定要紧紧跟着嫂子，跟紧了才有大鱼大肉吃。
叶阿婆和叶妈这会则是已经完全忘记了猪肉换猪下水的浪费，她们抹了抹嘴巴上的油，吃得爽快！
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