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牛尾狸因以树上果子为食,肉甘美清香,咬在嘴里比猪肉嫩,比鸡肉香,而且在口味上适当的有些甜感才能与肉质本身的甘嫩相辅相成,所以深秋雪月时的牛尾狸常以酥梨做衬,深冬时的风腌制法也是以蜜酒调和。
余锦年这次以蜜调味,也是一样的道理,这样蒸出来的牛尾狸油润色红,味香肉嫩,肥而不腻,还多了菇笋的香气。
蒸好后扣在盘中,色泽淋漓,故而称为“红扣牛尾狸”
。
如今院中算上仆役厨娘,少说也有八九口人,余锦年又快手做了清炖山药兔、鸡茸蘑菇汤,并专门为季鸿做了几道清淡的小菜。
做好了菜,见季鸿还没回来,余锦年沉不住气地跑到院子门口张望,许是昨夜飘了些雨丝的缘故,今日的空气比昨日清爽一些,对面宅邸的台阶前,拥了三四个小孩子玩丢石子儿的游戏。
这游戏余锦年小时也玩过,便是将一把石子儿抛起,用手背去接,接得多的是赢家。
他见那几个孩子抛接的就是从野鸡肚子里剖出来的那样的小石块儿,因为圆圆的,比一般石子儿规整些,所以很受孩子们喜欢。
余锦年不由过去多看了几眼,本来只是看,谁知看着看着就动起手来,竟撩起衣摆席地而坐,与他们玩儿起来了。
石星等人在桌前等了好半天,也不见余锦年回来,忙出去找,结果迎头撞上了不知何时回来的主子,已站在了那少年身后。
季鸿朝他比了个禁声的姿势,便静静站在余锦年背后围观,看他手指灵活地将几块鸡腹石玩得花样频出,将其他几个孩子手里的鸡腹石赢了个七七八八。
其中一个孩子不高兴了,撅起嘴巴道:“喂,你家大人叫你回家吃饭了!”
“等会,玩完这把。”
余锦年唰得将几块石子儿抛起,正要去接,却见一道袖影划过,半空之中劫走了他的石子儿,他仰头去看,便瞧见了季鸿眉梢微扬的侧脸。
季鸿将几块石头在手里转了转,道:“确实是叫你回家吃饭。”
余锦年扇了扇眼睫,腾得站起来,嘻嘻笑道:“哎呀,你回来啦。”
季鸿:“我不回来,你怕是要玩到废寝忘食。”
几个孩子巴巴地等着他们家“大人”
能做主,把余锦年赢过去的石子儿儿还给他们,那几个石子儿可是他们几个一块攒出来的。
谁知道两人拂拂衣袖,竟一前一后说笑着回家去了。
小孩子们愣愣地盯着已紧闭的院门,不多时,终于“哇”
得一声委屈地哭了出来。
余锦年等人终于坐到了饭桌上,好在是夏天,菜稍微凉一些也能入口。
席间季鸿手里把玩着那几块没收来的鸡腹石,观察着石头上的纹路,脸上多了些意味深长的表情。
余锦年给他盛了一碗鸡茸蘑菇汤,夹了几块最为肥美的牛尾狸到他碗中,对着那块石头不由默默翻了个白眼,讽刺道:“什么年代了,竟还有人玩狐鸣鱼书的把戏!”
季鸿奇道:“何为狐鸣鱼书?”
余锦年一下子想起他们的历史轨道与自己所知的不同,许是还没有过这个典故,于是将什么“大楚兴陈胜王”
的故事稍加改编,胡诌了一个版本跟他讲了讲,说道:“你瞧这鸡腹石,可不正是与鱼腹藏书如出一辙?不过是迷惑民心的手段罢了。”
季鸿将几块石头扔到桌上,问道:“那依你看,这石上是何寓意?”
“这不是很简单么。”
余锦年拨弄着其中一块,圆石微微一滚,露出了石腹上深刻的几条纹路,隐约凑成了几个字,“夏以稻亡——稻者,禾之子也。
这是摆明了,有人要搞你们家哪!”
一旁的石星段明几人诚惶诚恐地私下碎语起来。
季鸿又听余锦年绘声绘色地讲了几个似真似假的故事,非但没表现出什么不安,反而笑了笑:“我有时觉得,你师父定不只是个神医那般简单。
若是你师父还在,恐怕闵相都该退位让贤了。”
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