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其中，在星城呆了三天，而在衡州呆了差不多半个月。
衡州的小炒很有名，杜少杰以往出来巡视多走西线和东线，沿着铁路走中线的时候屈指可数。
以往他没有在衡州仔细的转过，这一次倒是弥补了遗憾，大大小小的地方转了个遍。
“小吴，【衡东脆肚】、【拆骨肉荷包蛋】这几道菜，你学会了吗？”
杜少杰是【湘菜大师】，对于各个地方地方特色的小炒可谓是手到擒来。
只要吃过，就能完美的复制，更何况还在后厨观摩过。
吴成钢一直跟着他，应该也能学习到一些皮毛。
“看是看会了，就是不知道做出来的味道正宗不正宗。”
吴成钢憨憨的一笑，倒显得很有自信。
杜少杰点点头，没有继续追问。
等回到羊城之后，第二天中午就让吴成钢一个人做了一桌衡州菜。
“这道【衡东脆肚】做的不错，【拆骨肉荷包蛋】也做的挺好，但其他的菜嘛，只能说是惨不忍睹。”
杜少杰的评价很公允，吴成钢感到有点羞愧，低下了头。
“头抬起来，低个头像什么样子。”
杜少杰可不惯着他，低喝了一句之后，开始详细剖析这些菜品的成败得失。
吴成钢不敢怠慢，把每个字都记在了心里。
他要是能克服这些缺点，那么在厨艺就会前进一大步。
到了次日中午。
杜少杰继续让吴成钢做同样的菜，这一次，吴成钢吸取了经验教训，做出来的菜品有了明显的进步。
“是有进步，但还远远不够。
回头你自己抽空去培训中心练习，我这里可不是你的练习场。”
杜少杰其实很满意，自己只点评了一次，这个吴成钢就能有所提高，果然是天赋惊人。
不过他没有把这话说出口，免得对方骄傲。
最近这段时间风平浪静，杜少杰还有点不习惯。
之前和各种的麻烦事层出不穷，说不好听的，他都有点习惯了。
实际上，那一位也不能把他咋样。
他的旗下的门店遍布全国各地，地域色彩很淡，总部在哪里都可以，大不了换个地方就行。
只不过对方做事很克制，都是在规则之内，他也就懒得动弹了。
再说了，铁打的营盘流水的兵，那一位还真熬不过他。
事实证明他的想法没错。
在他回来一个月之后，省里迎来了人员变动。
那一位被调走，姜成接替了对方的位置，成为了新的领头羊。
这个变动大大出乎了杜少杰意料，但对他来说却是最有利的。
接下来，林志远调到魔都，离开了根基深厚的家乡，去了一个陌生的城市。
杜少杰很舍不得林志远走，但大势不可违，他也没能力留下对方。
在对方走马上任之前，他亲自下厨做了一桌菜为对方送行。
“你有啥好惊讶的，我这是高升了，接替了姜领导原来的职位。”
要是按照林志远本人的想法，他肯定不愿意离开自己的家乡。
但有些规矩不可破，他要想更进一步，只能千里迢迢去外地。
杜少杰不接这个话茬，只是不停的劝对方多吃菜。
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