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想了想，王宵猎道：“你们家里多少地？要种什么？”
老者道：“家里只有十亩田地，还有两亩水田。
除此之外，还种了本村大户的二十亩。
水田自然是要种稻谷，其余的地，种些粟，种些麻，其余就是杂粮了。”
“为什么不种麦子啊？若是种麦子，不用这个时候春耕。”
老者笑道：“官人说笑了。
麦子要好地，而且水不缺才能长好。
我们这里虽然雨水不缺，春天还是干旱，麦子长不好的。
听说江淮一带，与我们这里气候相似，那里就能种麦。
也不知他们怎么种的。”
王宵猎道：“雨水不缺，却怕春旱，那就是彼塘水渠少了。”
老者道：“官人说的有道理。
不过若是能浇水，就不种麦，改种水稻了。”
王宵猎道：“夏季种稻，秋季种麦，可以一年两熟的。
现在官府收税，主户收租，都只是算一季粮食。
若是能一年两熟，生活岂不是好过很多。”
老者连连摇头：“若是一年种两季，如何忙得过来？再者说了，土地又不缺，何必如此累。
听人说起江淮一带，到了麦熟时节，要雇人来做麦客呢。”
王宵猎点了点头。
确实，江淮一带种麦的地方，麦熟的时候要雇麦客。
不过与后世不同，现在的麦客多是江南来的。
他们沿着河流一路北上，正好麦子是从南开始熟，越到北方越晚。
一季麦收下来，麦客的收入与自己种地差不多，是江南一带人的生财之道。
想起前世时候，就是到河北一带，也都是一年种两季。
抢收抢种的时候，男女老少齐上阵，就连学校里都要放麦假。
小学生们一起到收割过的麦地里捡麦穗，成一种时代风气。
这个时代，由于中国的人口还少，土地也还多，与后世大不相同。
想了想，王宵猎也就明白，此时的耕作制度与后世是不同的。
推广种植麦子，大部分地方也只是替代粟而已。
只有人口稠密地区，才有动力种植两季。
官府税收和主户收租为什么只算一季？因为算两季，第二季就没有人种了。
又不是缺少土地，何必劳心费力？想多收粮食，多种地就是了。
前世的时候，经常有人说中国文化如何如何。
比如安土重迁，比如勤俭节约，比如多子多福，比如重男轻女，诸如此类等等。
其实中国人未必这样。
只是特殊的条件之下，形成了这些习惯。
当外界的条件改变，这些也就变了。
这些习惯，远远不能称为文化，只是条件所迫不得不如此。
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