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上面又淋了早早制好的卤汁，又加了几颗咸黄豆，再撒上香菜段和葱花，端了上去。
那客人拿起小勺，小心翼翼地吃了一口。
品味一会，对身边的人道：“这物事好作怪，滑滑腻腻的好似人脑一般，有些清香气。
这样天气，吃了不错，你们也来一碗。”
旁边一个人听了，抬头看了看天上的月亮。
突然一阵凉风吹来，身子一缩。
道：“六郎，这主人老儿说是脑，只推说黄豆做的。
你们说，现在这样天气，会不会真的是人脑？”
听了这话，正在吃豆腐脑的人吓了一跳，差点把碗摔在地上。
这个时节，这个时间点，洛阳城里是有很多市场的。
如果在城外，一般称草市。
卖吃食，卖各种货物，并不稀奇。
此时的市场，还有另外一个名字，鬼市。
因为天未亮，人们认为来这市场的，不但有人，还有鬼。
后世的时候，人们早经已知道世上并没有鬼神，对这些根本就不在意了。
鬼市的名字无人提起，只是统称早市。
这个年代可不一样，人们是真地信有鬼神的。
只是习以为常，不怕而已。
豆腐脑之所以叫脑，就是因为这东西有些像动物的脑子。
不说还罢了，一有人联系起来，在鬼市上那还得了？
吃豆腐脑的人吓得脑都端不稳，颤颤巍巍，上前问杨审：“主人家，你们是哪里来的？怎么以前没有见过？这样大的生意，突然间就做起来了？”
杨审道：“我们是前日入城的王将军属下。
在城里无以为生，做些生意赚些银钱。”
那人听了长出一口气。
连拍胸口，道：“适才我这伴当说是这吃食，有些像人有脑子。
怕是什么不干净的物事，做生意为幌子，实际是要害人呢。
既是王将军军里，自然就无事了。”
杨审听了大笑：“你们想些什么！
这是黄豆制成，我们费了许多功夫！
放心吃吧，我们这生意要一直做到天亮。
有鬼来做生意，天不亮也就走了。”
听了杨审的话，围着的人议论一会，都放心了不少。
那边新炸的油条出锅，香喷喷的。
杨审道：“要用油条配着豆腐脑，才是绝配。
你们若是有钱，可以买些油条，再来一碗豆腐脑，最是香美。”
有人问：“油条又是什么？”
正在指挥着炸油条的张均道：“油条是用白面制成，在锅里用油炸了。
你们看，金灿灿的，可是难得之物！
吃上几条，一整日都不会饿呢！”
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