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老叶氏摇摇头，摘下草帽后才在穆子期的扶持下爬下牛车。
回到家一看，穆子期发现原来穆圆圆和瑞珠已经把菜煮好了，正放在锅里热着。
没再多话，让穆子清去河边叫钓鱼的陈香回来，这一餐午饭，两家人是一起吃的。
饭后，大家开始做饺子。
面粉、猪肉、韭菜、萝卜、青菜、鸡蛋……把包饺子所需的材料都摆出来，大家忙得如火如荼，充满了干劲。
这次老叶氏和瑞珠先不忙，她们在旁边小声商量着事情，穆子期四人在干活。
“我觉得老太太和瑞珠上次做的饺子已经够好吃了，怎么现在还要来一次？”
陈香不明所以，但还是乖乖地揉面，他力气大，适合做这个。
自打大家有开饺子店的想法后，从去年到现在，几个月的时间里，老叶氏和瑞珠得空就试验如何做好饺子，如何让饺子的味道更鲜美，力图让味道和以前老家厨娘所做的相差不大。
听过厨娘的细细描述，在经过一番回忆及尝试，他们三个月前就成功了，起码比在街上吃过的味道好。
一旁的穆子期在剁肉馅，等剁完这个还得剁素馅，闻言就笑道：“我们想吃就做，心里高兴。”
心里有些不满足，如果有碎肉机就好了，人工所需的时间太长。
陈香不信，吃一顿饺子多贵啊，哪能随便吃？
穆子期呵呵一笑：“好吧，我说实话，奶奶想看我们的手艺有没有退步。”
“都记着呢。”
穆圆圆细声细气地回道，一边给萝卜削皮，一边说道，“奶奶说包饺子最重要的是饺子馅，要荤素搭配，肉不能太肥也不能太瘦，一半一半就好，还有荤素也是，各放一半。”
“我知道，还有一个诀窍，要在面粉里掺入蛋清，这样饺子起锅后收水快，饺子不会粘在一起。”
穆子清不甘示弱。
“还有还有，用棍子搅拌饺子馅的时候一定要朝一个方向，要不然馅料不好吃。”
穆圆圆马上补充，她现在已经是厨房小能手了，可以独立给家人做一顿饭。
穆子清看到穆圆圆得意的表情，想了又想，还是没想到包饺子还有什么诀窍，谁叫平时他只负责烧火呢？想到这里，他求救般朝穆子期望去。
穆子期没有搭理他们的眉眼官司，自个儿埋头苦干，其实心思放在老叶氏和瑞珠的对话上。
等剁完肉，他又开始剁菜馅。
看着案板上剁出来的汁水，他没有浪费，按照老叶氏交代过的，直接把案板上的蔬菜汁用来代替清水，倒在肉馅中搅拌。
上次老叶氏这么做了，做出来的饺子馅有一股淡淡的蔬菜香。
为了去肉腥味，穆子期加完调味料，在加水搅拌时，加的是浸泡过花椒的温水，这是以前的厨娘说过的，老叶氏记得最清楚的诀窍就是这个。
毫无疑问，经过这一番精心的劳动，晚上饺子下锅煮熟后，当大家吃到皮薄馅嫩、味道鲜美的饺子时，个个胃口大开，同时对店铺的生意充满了信心。
此时，老叶氏也和瑞珠谈好了开店的事宜。
穆子期知道单靠他们家四人是很难撑起一家饺子店的，主要是他们兄弟平时要忙于学业，所以最好是拉其他人入伙，而陈香和瑞珠是最好的选择，双方知根知底，两人又年轻，能干活。
再者，他们同样清楚做饺子的全部过程，做饺子的秘方瑞珠也是出了力的。
“老太太，给我们工钱就好，怎么能给三成分红呢？太多了！
我们不能要。”
陈香慌忙摇头，双手直摆。
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