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豆腐跟昨天一样只需要泡半小时即可，随即苏阳将其捞出，放入锁鲜室备用。
就算以苏阳的技术，做出来的炸物能够久放而不回软，但一切炸物肯定都得是现炸出来的才最好吃。
所以今天的浇汁豆腐，都得在现场制作，现在都不过只是处理前期工作。
豆腐简单处理好后，就轮到了酱汁。
起锅烧油，下入蒜末跟小葱的葱白末炒出香味。
提前研磨好的芝麻粉、花椒粉、孜然粉、白芷粉、食盐、白糖已经混合在了一起，直接将其下入锅中，再加上些香料酱油。
不急着倒水，将其混合均匀，炒出香味，待到香料酱油开始沸腾后再倒入撇去油的骨汤煮开。
淀粉以及面粉混合，加入清水搅匀，倒入锅中。
很快，锅中的汤汁就变得粘稠起来。
苏阳直接关火，把这些酱汁全部装入了保温大锅中。
“这酱汁闻着超香啊！”
李敏娜等人的目光紧紧被保温锅中的酱汁所吸引。
苏阳笑笑道：“其实酱汁还没有做完。”
李敏娜好奇：“嗯？我还以为已经是成品了呢。”
“还需要加入生蒜末跟熟芝麻、葱花。”
苏阳把保温锅的盖子盖上，“如果放的太早的话，生蒜末的香味就会减弱，并且葱花也会变黄，卖相跟风味都会减弱，所以得出摊那会再加进去。”
李敏娜她们本就因为中午的番茄滑兔而终极开胃，那减脂餐吃完了始终意犹未尽。
现在又闻到这香喷喷的酱汁，食欲再度被激活。
正当李敏娜内耗于自己对浇汁豆腐的欲望与苏阳会不会觉得自己太嘴馋、不自律时，她忽然看见苏阳从冰箱里拿出了好几个大食品保鲜盒。
“咦？苏阳哥，你还做了泡菜呢！”
苏阳将装着泡菜的食品保鲜盒放到了桌上，把熟食专用砧板拿出来，掀开盖子后又戴上手套。
“对的，在这次决定卖豆制品小吃时，我就腌了这些泡菜。”
“其实明天吃的话，泡菜会更加好吃，但这泡菜做出来就是为了搭配浇汁豆腐的，所以只能提前启动了。”
苏阳观察了一下泡菜的状态，随即内心默默点头。
还没到味道最好的时候，但现在也算符合自己内心标准。
“浇汁豆腐毕竟是炸物，再加上酱汁口感粘稠，吃多的话肯定是会发腻的。”
“所以搭配上泡菜的话，能在解腻的同时，又多出一些额外的风味。”
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