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黑木耳可谓是血管的"
清道夫"
。
黑木耳性平味甘，具有补气养血、润肺止咳的功效。
《神农本草经》中虽未直接记载黑木耳，但其"
益气"
的理念与黑木耳的养生价值相符。
黑木耳中的木耳多糖能改善胰岛功能。
我认识的一位糖友，每周吃3次黑木耳，半年后血脂和血糖指标都有明显改善。
黑木耳最好与洋葱一起凉拌，这样降糖效果更好。
也可以与山药一起炒食。
需要注意的是，黑木耳有抗凝血作用，正在服用抗凝药物的人要慎用。
菠菜是营养丰富的绿叶蔬菜。
菠菜性凉味甘，具有养血止血、敛阴润燥的功效。
《神农本草经》中虽未直接记载菠菜，但其"
养阴"
的理念与菠菜的养生价值高度契合。
菠菜中富含的a-硫辛酸能改善胰岛素敏感性。
我的一位糖友朋友，每天午餐都会吃一份凉拌菠菜，配合药物治疗，血糖控制得更加理想。
菠菜最好焯水后凉拌，这样可以去除草酸。
也可以做汤或清炒。
需要注意的是，菠菜含草酸较高，肾结石患者要适量食用。
黄豆可谓是植物中的"
营养宝库"
。
黄豆性平味甘，具有健脾宽中、润燥消水的功效。
《神农本草经》中将大豆列为中品，称其"
涂痈肿，煮汁饮……止痛"
。
现代研究表明，黄豆中的异黄酮能改善胰岛素抵抗。
我的邻居张大爷患糖尿病多年，每天喝一杯现磨豆浆，血糖一直控制得很稳定。
黄豆最好做成豆浆或豆腐食用，这样更容易消化吸收。
也可以发芽后凉拌。
需要注意的是，黄豆容易产气，消化不良的人要适量食用。
核桃是健脑益智的坚果。
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