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1
只，何首乌
15
克，红枣
10
颗，姜、葱、盐、料酒、生抽适量。
做法：猪蹄洗净切块，焯水备用。
何首乌洗净，用纱布包好。
红枣去核。
将猪蹄、何首乌包、红枣、姜、葱、料酒、生抽放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮
2
-
3
小时，至猪蹄软烂，取出何首乌包，加盐调味即可。
功效：猪蹄富含胶原蛋白，能滋润肌肤、强筋健骨。
何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发等功效，对中老年人的肝肾不足、精血亏虚有很好的调养作用，同时也有助于改善心血管功能，红枣则能补气养血，这款炖品适合冬季中老年人滋补身体，增强体质。
十、鳕鱼炖豆腐
材料：鳕鱼
300
克，豆腐
1
块，葱、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、橄榄油适量。
做法：鳕鱼洗净切块，用盐、料酒、白胡椒粉腌制
15
分钟。
豆腐切块。
锅中倒入橄榄油，放入葱、姜、蒜炒香，加入鳕鱼块煎至两面金黄，加入适量清水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮
10
-
15
分钟，加盐调味即可。
功效：鳕鱼是一种优质的深海鱼类，富含不饱和脂肪酸，特别是欧米伽
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3
脂肪酸，这种脂肪酸对心脏健康极为有益，能够降低血脂、减少炎症反应、预防血栓形成。
豆腐富含蛋白质，易于消化吸收，这道菜味道鲜美，营养丰富，适合中老年人冬季食用，有助于保护心血管系统。
在冬日进补的过程中，中老年人还需要注意以下几点：
首先，进补要适度。
虽然冬季需要增加营养摄入，但并非越多越好。
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