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现代研究发现，山药中的黏液蛋白能延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。
我的邻居王阿姨患糖尿病多年，她每天早餐都会吃一段蒸山药，坚持半年后，不仅血糖稳定了，连多年的便秘问题也改善了。
山药最好蒸着吃，这样可以最大限度地保留营养成分。
也可以将山药切片晒干，煮水代茶饮。
需要注意的是，山药含有大量淀粉，食用时要相应减少主食的量。
荞麦是非常适合糖友食用的杂粮。
荞麦性凉味甘，具有健脾消积、下气宽肠的功效。
《神农本草经》中虽未直接记载荞麦，但其"
调中"
的理念与荞麦的养生价值不谋而合。
荞麦中含有丰富的膳食纤维和芦丁，能改善胰岛素敏感性。
我的一位糖友朋友，用荞麦面代替普通面条，三个月后糖化血红蛋白从7.5%降到了6.8%。
荞麦可以做成面条、馒头，也可以煮粥。
煮荞麦粥时，最好提前浸泡2小时，这样更容易煮烂，也更容易消化。
需要注意的是，荞麦性凉，体质虚寒的人要适量食用。
肉桂是值得推荐的调味佳品。
肉桂性大热味辛甘，具有补火助阳、引火归元的功效。
《神农本草经》中将肉桂列为上品，称其"
主百病，养精神"
。
现代研究表明，肉桂中的活性成分能增强胰岛素敏感性。
我认识的一位糖友，每天在早餐中加入一小撮肉桂粉，配合运动，血糖控制得更加平稳。
肉桂可以撒在燕麦粥中，也可以加入咖啡或茶中。
每天用量不宜超过3克。
需要注意的是，肉桂性热，阴虚火旺的人要慎用。
薏苡仁是利水渗湿的良品。
薏苡仁性凉味甘淡，具有健脾渗湿、除痹止泻的功效。
《神农本草经》中将薏苡仁列为上品，称其"
主筋急拘挛，不可屈伸"
。
现代研究发现，薏苡仁中的活性成分能改善胰岛素抵抗。
我的表姐患糖尿病伴有水肿，经常喝薏苡仁粥后，不仅血糖稳定了，水肿问题也明显改善。
薏苡仁最好先炒制再煮粥，这样可以减弱寒性。
也可以将薏苡仁磨成粉，加入面粉中制作面食。
需要注意的是，薏苡仁有利尿作用，夜尿频繁的人要适量食用。
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