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第32章 秋季厨房养生食疗 百合(第2页)

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,肺气得润,心神亦安。

百合正通过润养肺气,间接发挥其“宁心安神”

之功,助你摆脱秋日烦躁,重获香甜睡眠。

营养宝库,强健根基:

现代营养学揭示,百合不仅是药材,更是营养佳品。

它富含蛋白质、淀粉、多种维生素(尤其b族维生素)、矿物质(如钙、磷、铁、钾)以及多种生物碱。

这些成分协同作用,在润肺安神之余,亦能补充营养、促进代谢、增强体质,为身体安然度秋打下坚实基础。

三、

百合入膳,智慧百搭:经典食疗方详解

百合之美,在于其口感清甜粉糯,气味淡雅芬芳,与众多食材皆能和谐共舞。

以下精选数款经典食疗方,助你轻松将百合融入日常饮食:

清润基础款:百合银耳羹

材料:干百合30克,干银耳半朵(约15克),冰糖适量(约20-30克,或代糖),清水1000毫升,枸杞10粒(可选)。

做法:

1.

银耳、百合分别用冷水泡发(银耳约1-2小时,掰成小朵;百合约30分钟)。

2.

泡好的银耳撕成小朵,与百合一同放入砂锅或养生壶,加足量清水。

3.

大火煮沸后转小火,慢炖约1-1.5小时,直至银耳胶质充分释放,汤汁粘稠润滑。

4.

加入冰糖或代糖、枸杞,再煮5-10分钟即可。

功效点睛:

银耳被誉为“平民燕窝”

,滋阴润燥力强;百合润肺止咳。

两者珠联璧合,是缓解秋燥引起的口干、咽痛、皮肤干燥的经典甜品。

晨起一碗或睡前温服,润泽由内而生。

加入枸杞,更添滋补肝肾之效。

现代营养看点:

银耳富含植物性胶质(多糖),与百合黏液质协同,形成物理性保护层,有效缓解黏膜干燥刺激。

香甜止咳饮:雪梨百合汤

材料:新鲜百合2头(或干品30克),雪梨1-2个(约300-400克),冰糖适量(约15-20克),清水800毫升,陈皮1小片(约3克,可选)。

做法:

1.

百合洗净掰开(鲜品直接处理,干品需泡发)。

雪梨洗净,去皮去核,切块。

2.

将百合、雪梨块、陈皮(若用)一同放入锅中,加清水。

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