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油豆皮、腐竹、老豆腐不用她操心，荷花嫂子、黑壮嫂子和村里妇女就做了。
那点油豆腐裴母就炸了。
她主要抓腐乳和素鸡这块。
腐乳有二十天的发酵时间，所以需要提前做，后面慢慢卖，不能让客人等货。
她就继续收老豆腐，让顾氏和四婶儿天天来。
另外素鸡也得有人做，她不想自己和裴母一直忙活。
她去跟大伯娘商量，不让张氏挑担子换豆腐了，过来做素鸡。
大伯娘则领着赵氏做豆腐、千张和豆干那些，主要是供霍家那边儿的，高里正几天要一次。
大伯娘当然乐意啊，“阿宁啊，别人我不敢保证，你大嫂子你只管放心，她嘴严实，你不让说，她连我也不会说的。”
娘家就更不会了。
沈宁笑道：“大娘，没那么严格，你想学过来瞧瞧就行。
回头发货多了，这几个人做不过来，你也得来帮忙呢。”
大伯娘笑道：“你需要人儿，那我肯定去。”
张氏想想一天十五文，那指定比挑担子换豆腐赚得多啊。
最近外面都会点豆腐，换的人少，她费劲巴拉好几天换斤豆子呢。
婆母早就不让她去了，她却舍不得，当然她也不好意思说她喜欢往外面跑。
在外面有一种无法言说的自由和畅快，她也不晓得是怎么回事。
沈宁回来跟张氏讲一下做素鸡的要领，手把手教两个，张氏慢慢就上手了。
“阿宁呀，你可真行，俺们还没琢磨明白油皮那些呢，你又做出素鸡了。”
沈宁笑道：“嫂子，你也很厉害，只有你一个女人敢挑着担子进村叫卖。”
三婶儿和四婶儿也是她壮胆，而且一旦没啥利润，她俩就不去了。
也是害臊，怕丢人。
张氏就笑，“我就觉得货郎那样挺带劲的。”
小珍珠跑过来，猛点头，“大伯娘，我也觉得很带劲，等我大了和你一起挑担子。”
俩人笑起来，小珍珠还和张氏击掌。
沈宁：“……”
她对张氏道：“嫂子，回头要给镇上送货，你去。”
镇上这边的订单主要是谢掌柜延伸出来的，说白了是阿恒的人情。
书肆的让裴父送阿年上学的时候带过去，如果学堂那边还有就得专门送一趟。
沈宁想让张氏跑跑。
在本镇内跑，女人也没什么的，安全有保障。
毕竟现在提起豆腐村也是小有名气的。
张氏一听顿时高兴了，“阿宁，你放心，我保管指哪打哪儿，给你跑得明明白白的。”
她一边说也不耽误手上卷素鸡。
现在量大，小包袱皮不够，沈宁又跟村里妇女们换了一些。
用豆子换的，当然也要记账。
她换完包袱，又去了一趟哑巴家，想让他娘过来做素鸡。
做素鸡不用多少力气，哑巴娘虽然身体虚弱，但是没传染病且挺爱干净的，没看哑巴身上的衣服虽然补丁摞补丁，却干净整齐么。
裴母炸了油豆腐，又要帮着卷素鸡，还惦记着怎么给阿年做两双布鞋，做两身长袍，缝一床棉被。
咋算都缺布。
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