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定酒比定酱料还好谈，先时常醉酒，认识许多酒家，贵的廉的，好的次的都有数。
忙活儿完这些，回去的板车上装满了东西，竟是比早时来还装的多。
都是些容易磕碰到的东西，他回去把马儿赶得慢，到茶棚的时候太阳都已经尽数沉下去，只余下地面上一日的热气。
“运回来这么多！”
许禾听见官道上的车轱辘声，猜想便是张放远回来了，临夜的官道上很清净，少有车马的声音，赶路回家的人倒是多。
他放下擦桌布，过去帮忙把酱料和酒水搬下来往茶棚里放。
张放远嗅着灶房有香味飘出来，问道：“今晚吃什么？”
“豆干炒肉。”
许禾小心抱着酒坛子，一边往里走一边道：“昨儿做的豆干儿卖了好几块出去，还剩了两块儿，再放明日就该坏了。
恰好又剩下点肉，干脆炒了。”
张放远知道许禾跟张世月一起做的豆腐干儿，跟他巴掌差不多大，小指头那么厚一块，斜刀切薄来一块都干儿能有一盘子，炒还是凉拌都很好吃。
城里要卖五六文一块，听许禾说，他们茶棚只卖五文一块儿。
豆子算不得贵，农户自家里一般都有存，只不过做豆腐、豆花、豆干儿都繁杂费功夫，价格自然是比寻常果菜要高。
附近的村户归家偶尔倒也舍得来买上一块儿回去做菜。
今天茶棚的生意不错，许禾心情也不错，每日茶棚里换着出些能买回去吃的菜，像是豆腐、卤菜的就有村户买：“今儿皂角村地主家的家奴过来买了两斤卤肉回去。”
“那敢情不错。”
两人收拾着把一车的东西都放进了茶棚的地窖里，张放远在门口挂了个方形的酒字小招牌，示意茶棚里有酒卖。
说来也是稀奇，许多人不识得字，但常去酒家里打酒吃，时时看着这么个招牌，瞧见了这么个挂牌便是认不得这字，却是都晓得里头卖酒。
他挂好招牌，灶房里已经漫着小炒的香味儿了，灶房上头的炊烟寥寥，过路人闻着香味儿饥肠辘辘，加紧着步子归家。
张放远钻进了灶房守着许禾炒菜，等媳妇儿捞了块肉给他吃了，这才拿一副碗筷在灶角边上打开黑陶泡菜坛子，一股清爽的酸香味。
大肚子泡菜坛中的辣椒泡的鲜红发亮，豇豆泡断了生，仔姜嫩黄，许禾把泡菜坛子管理的极好，坛水里一点花都没生。
“第二个坛子里的菜是今天才下进去的，可别捞错了。
拿第三个坛子的，前两日泡里萝卜，酸脆正合适。”
“第一个坛子里不是也有萝卜？还有酸菜咧，白菜梗也在那头。”
许禾道：“那泡了有好些日子了，单吃酸嘴，留来平时炒菜炖菜的。”
“那成吧。”
张放远重新启开第三个坛子，捞了些自己平日爱吃的泡仔姜萝卜，这个时节下稀饭正好。
他们家开了茶棚别的好处不说，但是每次晚饭的能吃的饭菜选择性就很多了，时常都有稀饭干饭，还有许多要在城里买才有，农户不常做的菜。
自然，吃什么最主要还是看当日卖剩下些什么食材。
饭菜起锅，四口人决定在茶棚外头的桌子上去吃饭，外头凉快而且亮堂。
“张哥，要吃饭啦？”
张放远听见说话声，竟然是今儿在城里碰见的熬二：“你小子怎么过来了？舍得回村了？”
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