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拒客，就是往外推财，得罪财神爷。
开门做生意，得罪财神爷的事，千万不能干。
不往外拒客是其一。
满足客人的吩咐，也是其一。
一大清早，客人就点了一大堆吃食。
伙计找过来时，掌柜的看着单子，几乎看傻眼。
“点这么多？”
“是啊，”
顶着黑眼圈的伙计，精神头还可以，“掌柜的，黄师傅已经回了村，灶房我去看了，没鸡没鱼，也没虾，这可怎么办？”
“等会儿，昨个刚去采买了两只鸡，也没了？”
掌柜打断伙计。
“哪还有啊？”
伙计仿若受到冤枉，“都做给客人吃了。”
“昨晚上，黄师傅临走之前，把灶房打扫得干干净净，掌柜的你不是去看过吗？”
掌柜挠挠脸。
哎哟，年前多事，睡一觉，把这茬给忘了。
伙计两只手插在袖子里，缩着脖子，等着掌柜给拿主意。
要说起来，客人点得吃食，并不复杂，都是些常见的鱼、鸡、肉、虾。
若放在平时，根本用不上找掌柜。
灶上都有备。
可现如今，客栈准备歇业，除了以前的存货，根本没有再采买食材。
就连灶房的黄大厨，昨晚做好最后一餐后，也不顾掌柜挽留，连夜回了村。
赶在这个节骨眼，客人点这么多，简直是巧妇难为无米之炊。
他一个小伙计，没得办法，只能来寻掌柜，让掌柜的拿个主意。
掌柜低着头，看着手中纸张，心里直犯嘀咕。
点了粥——正常。
点了十笼肉包子——有点多吧？
粥和包子就算了，早饭吃这个也不奇怪，可还点了炒菜。
一大清早，哪家好人吃炒菜？
炒菜还要有鱼、有肉、有鸡、有虾，还要两道清爽利口的素菜。
素菜就算了，关键是肉菜。
一大清早，点这么肥腻，吃得动吗？
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