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再到平民百姓发现，江白菜只要和骨头同煮，就不那么涩而难吃。
一根大骨几根江白菜，煮上一锅，又当饭又当菜，吃的实在。
并且还好保存，晒干了放上几个月，加水一泡又变回原样。
待广州府的商队再来的时候，除了收干河粉红薯粉和蚊香，还带走近干江白菜。
知府和推官离开新安的时候已经是九月中，新安漫长的夏天终于结束了。
但也只是太阳没那么毒，天仍然热的很。
农夫们开始秋收，先割稻，再砍甘蔗。
每个村庄的打谷场白天黑夜都有人，打好谷子还要晒了才能入仓。
而九月后秋雨不知道哪天就来了，得趁雨未降之前赶紧收了。
孩子们打谷场里乱跑，还有一些命长的萤火虫，被孩子们抓去做纸灯笼。
他们更喜欢去看辗甘蔗，村子共用的大石磨像两个大石桶，把甘蔗塞到中间，驴一拉磨甘蔗水就从下面的槽子流出来，剩下的渣子就挑回家喂猪。
轮到自己家的时候，就可以大胆上前喝甘蔗水，或是只砍中间最甜的部分吃。
又帮父母看甘蔗林，总有些懒人平时干活不认真，一到丰收的时候就要偷别人家的。
农夫们忙的两不见亮，才收好谷子就要赶紧把甘蔗熬成糖。
商人们会在过年前来岭南收一批糖，好赶在年前能到苏杭卖个好价钱。
而盐农就没那么乐观了，自从跟县令大人家的职田学了晒盐，那收盐是眼见的长。
往常盐商来一个村收个几百斤就是多了。
而现在，动辄千斤是常态。
并且盐的质量跟以前完全不能比，简直就是天上地下的区别！
以往是大块的黄白盐块，而现在是如白沙一样的细盐。
就连勋贵家用来擦牙的青盐都没这个细腻！
不理盐商的惊讶和疑惑，官府为了防止盐商搅动盐市之类的，节度使在广州府就盯着盐运司。
不能像谷贱伤农一样，盐的量多了，反而盐农更苦。
所以凡是扩建晒盐场的盐农，收入都是翻倍地长。
正想再接再厉多晒些盐，不料进秋后太阳不毒，往常一天晒好的盐，现在要两三天。
有时将要收盐突然天降大雨，将几天的辛苦都白搭了。
他们这才相信当初沈县令说，晒盐也是靠天吃饭的。
进秋后的沈明觉头一次经历一个县令最重要的工作，秋收税。
每年考绩最重要的三项，粮丶桑丶丁。
新安种不了桑麻，却有盐，这考绩就是粮丶盐丶丁了。
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