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热油下锅先炒葱姜蒜，再下香料炒出香味加自制的酱和盐丶黄酒丶酱油，几人都爱吃辣，再放两个干辣椒进去。
这干辣椒是刘大爷自己晒制的，辣味十足，平常炖羊肉放两个就辣的很。
倒入开水，下肉和鸡爪子卤着就行了。
沈佳肴见两个锅都用着，便把炉子升起来，先烧着水，兄长他们回来好洗手洗脸，晚饭的时候再用炉子下面。
一通忙碌沈佳肴午饭也没好生吃，就在街上买了个芝麻饼就茶吃了，好好给胃腾地方，晚上好装卤肉面。
鸡爪子一个时辰捞出来，已经皮酥筋烂，卤香味十足，只一吸皮肉就入口。
沈佳肴啃了两个鸡爪子，强忍着没再接着啃。
实在是太少了！
又一个时辰把五花肉捞出来，切成一指厚的大肉块，搁面上。
瘦肉切成薄片，淋上提前拌好的调料汁，这个下酒最好了！
配菜好卤，下锅烧开后一刻钟出锅就成了。
日头才偏西，沈佳肴就把菜做好了。
面也揉好饧着，他们回来一擀一煮就能吃。
沈佳肴有点心急，跑到学士馆大门口的巷子等着，刚好卖荸荠的路过，称了一斤。
又一个卖沙梨的过来，那梨又大又绿，看着好吃，实则皮厚肉沙汁酸。
沈佳肴见推车卖的是个白头发老爷爷，瞬间想到自家爷爷。
自家院中有两棵柿子树，每年秋天柿子丰收，爷爷也是这样推车进镇卖的。
小时候沈佳肴常跟着去，她嘴甜人生的也可爱，总能让那些大娘大婶留驻买一些。
爷爷卖完柿子，就给她称一斤麦芽糖。
后来年纪大点，奶奶就不许她跟去，说大姑娘叫卖丢人！
爷爷便独处上街，可每次卖完还是会给她带礼物，不过不再是麦芽糖，而是红头绳或是绢花之类的便宜首饰。
想到这里沈佳肴眼眶一热，真想回家啊！
只望着兄长此次高中，自己也好早点回家见爷爷奶奶，还有娘亲。
再看那沙梨，难吃点煮糖水喝就好了，只怕这爷爷也等着早点卖完，好带点小礼物回家接孙女呢！
沈佳肴便上前买了三斤，那爷爷还多给了她一个。
见兄长他们依旧没身影，沈佳肴便先把东西送回去，路过刘大爷家，本想留两沙梨给他。
不料他把沈佳肴领到后院菜院，指着围墙边上的一棵树道：「你来我菜园这么多趟，就没看到它？」
沈佳肴看着那一树梨子，默默无语半晌。
其实她早先是看到的，只是刚刚看到那个老爷爷，瞬间忘记了。
走老远了刘大爷还叮嘱一句：「以后别买梨了哈，我这梨过几天就能摘了，随便你吃！
」
沈佳肴到家把荸荠洗净削皮拿盐水浸着，一个沙梨切成小块，加两片陈皮几片山楂干几颗糖，在小炉子上大火烧开转小火慢慢炖着。
吃完卤肉面喝一碗正好消食。
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