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“江湖是什么玩意，好好一个旦字变成担仔面，流于俗套，变宝为废，可惜啊。”
老板端上鱼丸面，里面有牛肚、牛腩和牛筋，还有一碟鱼丸和五香牛杂，配XO酱和马拉盏酱。
马林大快朵颐，要了三份面和五份牛仔，喝一口冻柠茶，“还是这个味道，二十年没变。
也好也不好，阿旦你说说好在哪里？不好在哪里？”
“啊……马先生，我不懂，从小到大这家店的味道就是这样，吃久了就吃腻了，很久不吃还有点想。”
“你说的切中要害，正是我刚才提到的。
好呢是坚持传统，保持味道不变，真材实料好东西。”
老板伸出大拇指，他也想听听哪里不好。
“香江是贸易起家，南来北往，海外游客居多，坚持自己也要随波逐流。
等到回归以后，大陆那么多游客过来，品尝地道香江美食，那你想挣钱就不能固步自封。”
“我说的不是味道，是开发新产品，提供更周到的服务。
比如我能吃辣，虽然今天的食物都不错，我还是想吃辣，能否提供额外的辣给我？”
“如果坚持做老邻居生意你不用改，想做游客生意要不要学点普通话？香江不只是香江人的香江，也是华国人的香江，想明白我这句话。”
“打造本土品牌，推广传统美食，也要学习外来经验，取长补短。
香江是开放的城市，中西方文化汇聚，独独排斥内地文化，岂不是说明目光短浅，所谓的开放是英国人允许的开放，是资本刻意打造的开放？”
“码头文化最忌讳一成不变，影响皇权的漕帮都风吹云散，香江也不能留清朝的辫子蹦迪。”
“行了，感谢你请我吃宵夜，如果想做个真正的阿旦，破晓黎明，去找玛丽。
我给你一个证明自己的机会，希望你真的能点亮自己的生命。”
阿旦小声嘀咕，“马先生，今天没人敢找你麻烦，就怕惹怒了你，又要重新洗牌。”
马林看着街对面香江警署的机动部队，意味深长说了一句，“也许还有人并不想让我受到打扰。”
“今时今日的江湖地位靠自己，年轻时候不博一下，怎么知道自己有多优秀呢？”
……
第二天孩子们回鹏城，马林和马冬梅留在香江，不是为了芝芝，主要是跟永盛、邵氏、嘉禾和TVB谈港片引进的事儿。
大哥的电影为何在大陆很火，因为内容积极向上，正义战胜邪恶，古惑仔这类的就不能随便引进。
马林到几个公司转了转，想看看格局，方圆五米没人敢上前，闹啥子么，他又不是污染体。
谈判室内放着雪茄、红酒，还有鱼丸面和牛杂，什么鬼？
马林吃两口扔了，破玩意，刚出锅的才好吃。
回酒店的车上，马冬梅跟马林嘻嘻哈哈，“哥，以后谈判你跟我一起吧。”
“为啥？”
“我都没想到竟然这么顺利，他们恨不得替我签字。
马爷在西城响亮，到香江也叫的大声，猴赛雷啊，大佬。”
“痴死～”
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