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杜宇面无表情地标签转过来，正对着底下的这群掌柜们。
然后开坛从中取出一颗酸菜，再从另一边端来一盘。
孙师傅木着一张脸端了两条鱼过来，当着众人的面就片。
下首坐着的刘玉夏脸色不好看。
孙师傅本是她手中的得力大厨，转头就成了安琳琅的。
很快，孙师傅就片出两盘鱼片出来。
安琳琅将食谱上所需要的配料当着众人的面，一一撒入鱼肉中，放到一旁腌。
为了让这些人看得清楚，故意做一步便讲解一步。
安琳琅就是这般当着众人的面儿，按早先卖出去的食谱上的做法重新演示了一遍。
做法，调味料，鱼本身的食材，统统一样。
酸菜鱼出锅很快，约莫等了一刻钟，两盘酸菜鱼就端上来。
一股子相似又不相似的味道弥散开来，酸菜酸酸的味道刺激在场所有人的味蕾，让人忍不住嘴里口水泛滥。
小梨已经拿着碗碟过来，一一摆放到他们的面前。
“先尝尝看刘厨子酸菜作坊这家酸菜做出来的鱼肉。”
掌柜们半信半疑，端着碗碟就过来尝了尝。
一块鱼肉，他们脸上的不以为然的神色就消失了。
有那嘀嘀咕咕小话说不停的掌柜也闭嘴了。
安琳琅没说话，只等他们自己品。
这酸菜鱼他们店里做了快一个月，不得不说，不同人出手就当真不同。
刚才他们还在信誓旦旦没有多大差别，此时这过于鲜美的鱼肉就仿佛一个巴掌狠狠地扇在他们的脸上。
说的最大声的人此时最安静，脑袋都没抬起来。
人家安掌柜可是当着他们的面一模一样的步骤做。
这股子酸爽顺口的味道，完全刷新了他们往日在自家厨子手下吃酸菜鱼的记忆。
“味道这么好，当真就只是酸菜不同？我不信。”
还有那嘴硬的死撑着不认。
“是不是酸菜的差别，吴掌柜尝尝另一盘便是。”
安琳琅保持着营业的微笑，“毕竟刚才两盘都是同样的手法，同样的调料。”
掌柜的们犹豫片刻，听从安琳琅的话去试了第二种口味。
这刚一吃进嘴里立即就觉出差别。
这鱼肉还是一样的嫩滑，但吃到嘴里却少了那股酸爽干脆。
有了珠玉在前，比对出来的味道高下立见。
所有人放下筷子，看向安琳琅的目光都变了。
“酸菜的味道很大程度影响整道菜。”
安琳琅还是那副笑眯眯的模样，“在座也亲口尝过，不同的酸菜关系到能否够让鱼肉的鲜美激发出来。
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