天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
琼脂在这里叫做菜燕，提取途径和主要成分与她所了解的一样。
除此之外，楚心还发现一种名为“小寒天”
的食材。
同样提取自深海藻类，同样有增稠功效，它比琼脂融点高，水温将近100度时才会开始融化，但它化得更彻底，而且凝固后更加稳定成形。
就不知道它是否同样无色无味。
楚心每样都买了点。
制作茶冻只需茶水和琼脂，但楚心想把它表现的更加丰富多样，同时，她希望用天然食物的甜味来代替糖。
她取出店里存放的干桂花。
桂花与乌龙是天生拍档。
桂花浓郁迷人，乌龙霸气厚重。
每到秋天打新桂时，用新鲜的桂花来窨制乌龙茶，茶叶缓缓吸收花的香气，桂花乌龙茶便由此而来。
楚心做的并非桂花乌龙，只是借桂花的甜香之气，来中和乌龙的苦涩，使茶冻味道更为多彩。
而试过小寒天后，她便抛弃了琼脂。
小寒天凝成的冻不易破碎，可用筷子夹起，其形与“点心”
更为接近。
将刚刚泡好仍旧烫手的茶水倒入放着干桂花的小锅中，再加进小寒天煮沸，待小寒天完全融化后，关火冷却，自然凝固成冻。
陈香乌龙茶色如琥珀，晶莹剔透，散落其中的点点干桂花带出浅浅金色。
美倒是美了，只是味道不尽如人意。
干桂花甜度低于鲜桂，无法撼动乌龙夺人的气势。
这个季节根本没有鲜桂花，再说，她也不能研发一款只在特定季节销售的甜品，这不符合由香的需求。
要保留茶水最本质的滋味，茶冻是除喝茶外最好的方法，这个方向肯定可行。
只是她需要寻找一个更能与乌龙融合的食材。
这件事让楚心犯了愁。
她对这个世界太不了解了，首都星有的还好说，尤其是那些出身外星球的动植物，很多并没有广泛流通在星系内，想找都无从下手。
为了缓解焦虑，楚心第二天很早来到厨房，找不到下手方向，就先和魏夏一道制作今天的饼干面包。
“有什么东西是甜的，但本身没有明显味道？”
魏夏想了下：“胡萝卜？”
楚心无语，说：“补充一句，在水中煮两分钟可以将甜味释放到水里。”
魏夏说：“我家乡产的大米煮成粥有甜味。”
“所有的大米煮成粥都有甜味。”
楚心驳道，随口问，“你家乡是哪里啊？”
魏夏看她一眼，像是要说话，店里来了客人。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！