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9柠檬水大拉皮(第2页)

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食堂。

听到众人要求的苏白脸上带着惊讶,“你们要在小食堂聚餐?”

听说过宿舍聚餐,就是没听说过宿舍在食堂聚餐的。

他还是第一次见有人在学校食堂聚餐的,但食客有要求,他作为一个合格的厨师当然是要想尽办法满足。

四人郑重其事地点点头,他们也觉得自己这个要求很诡异,实际上他们也是提出来后才意识到他们这个请求有多为难人。

欧文有些紧张,“如果不可以的话......”

苏白目光扫过众人,点头应了,他最喜欢挑战了。

在前世,大多数私房菜馆是预约制,不乐意接临时单,这一听起来傲慢的要求背后,不仅是为了显示自己的特殊,更是因为不少菜做起来时间长。

像这种临时加单只能做快手菜,快手菜又大多都不招牌,去私房菜的客人又都是为了吃和其他店不一样的招牌菜,客人吃了普通快手菜不满意,还不如直接不接待。

站在后厨清点食材的苏师傅,脑子里飞速回忆小食堂所有的食材份量。

首先是选菜问题,一般四个人请客吃饭至少要五个菜,还不包括汤和甜点,但这是在学校,自然不能和外面相比,再有就是选材问题,要用价格不高的星币让四个学生吃饱吃好,是个难题。

没有什么难题是经验老道的苏师傅不能解决的。

苏师傅边从保鲜柜中取整鸡切块泡血水,一边思考菜式,最终定下一素一荤一主食,饮料、汤和甜点。

素材就用加粗的褐根粉做一个东北大拉皮,荤菜大盘鸡,主食自然是大盘鸡的最佳搭档——宽面。

饮料的话他记得还有之前剩下的柠檬,预算不够汤和甜点合二为一冰糖雪梨!

有凉有热有荤有素有甜,勉强算符合待客规格,苏师傅满意地点点头。

一旁的乔治看着苏白表情认真地站在案板前思考后点头,就知道对方有注意了,虽然还是一头雾水但不明觉厉。

泡出血水的鸡块腌制在一旁,苏白着手准备凉菜和饮料,让食客长时间等待这种失礼的事,不可能出现在苏师傅的小饭桌。

冰糖加清水煮糖浆,柠檬洗净切片,小青桔切两半去籽,几个柠檬榨汁。

糖浆煮好倒玻璃壶,再放入提前准备好的柠檬汁、柠檬片和小青桔,最后加入多多的冰块和纯净水,放在冷柜中临时冰镇,清爽酸甜的柠檬水就完成了。

拉皮的制作方法和粉条不太一样,更像是制凉皮,需要放铁盘上锅蒸。

蒸好的葛根粉切宽条,擦入黄瓜丝放香菜,下入蒜水、盐、醋等调料,最后浇入飘香红油搅拌均匀,星际版大拉皮就可以上桌了。

“乔治把大拉皮和柠檬水给机器人。”

苏白吩咐完,头也不抬的继续下一步。

在食堂聚餐,四个人找到一个大桌子,刚拿着筷子碗坐下还没来得及说话,凉菜和饮品就上来了。

机器人:“滴滴,褐根粉大拉皮,柠檬水到了,请取。”

“这么快?”

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