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接着,苏如意把糯米粉倒入盆中,加入艾草汁,开始揉面。
她的双手有力地揉搓着,面团在她的手中逐渐变得柔软有弹性。
她时而用力按压,时而轻轻揉搓,面团仿佛有了生命一般,在她的手中不断变化着形状。
“夫人,您真厉害,这面团看着就好。”
翠云忍不住赞叹道。
她看着那团绿色的面团,心中对夫人的手艺越发佩服。
“揉面可是个关键,要揉到恰到好处,青团才会好吃。”
苏如意一边揉面一边说道。
她的额头微微渗出了汗珠,但她的眼神中依然充满了热情和专注。
揉好面团后,苏如意又准备了馅料,是香甜的豆沙馅。
她把豆沙馅分成一个个小团,放在一旁备用。
然后把面团分成小块,擀成圆形,包上豆沙馅,再搓成圆球。
她的动作熟练而流畅,一个个青团在她手中迅速成型,整齐地排列在蒸笼里。
“翠云,把蒸笼准备好,我们要开始蒸青团了。”
苏如意说道。
翠云赶忙把蒸笼清洗干净,放在锅上。
蒸笼上了锅,热气腾腾升起。
“夫人,您怎么突然想做青团了呀?”
翠云好奇地问。
她实在不明白夫人为何今日会有如此兴致来做这费工夫的青团。
苏如意轻轻一笑,眼中闪过一丝回忆的光芒,“春天到了,青团是应季的美食,想让大家尝尝这新鲜的味道,也找找以前的感觉。
以前每到这个时候,我总会做一些青团给家人。”
过了一会儿,青团蒸熟了,翠云迫不及待地打开蒸笼,一股浓郁的香气扑面而来。
那香气中既有艾草的清新,又有豆沙的香甜,两者完美融合,让人垂涎欲滴。
青团色泽翠绿,圆润可爱,仿佛是一件件精美的艺术品。
苏如意拿起一个青团,轻轻咬了一口,软糯的外皮加上香甜的豆沙馅,味道恰到好处。
艾草的清香在口中散开,豆沙的甜蜜随之而来,两者相互映衬,让人回味无穷。
“嗯,还不错。”
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