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不过也只是酒中蛋白质凝固，只需用摄氏五六十度的水浴加温，即能去除。”
他听得莫名其妙，问道：“蛋白质？摄氏？”
我这才发现此时已非旧世，眼前人更非古人。
心下凄然，却也只是微微一笑，道：“这是我们家乡品酒的术语。”
“噢？不知梅小弟家乡在何处，我可没曾听说过。”
松老头又道。
我心知他大概阅历丰富，也怕他看出蹊跷，就微微一笑，没再答话。
只浇了几遍温水，酒气就开始渗出壶外。
松老头闻得酒香清冽，不似刚才的浓郁侵人，大奇道：“奇怪，奇怪，同样的酒，怎就能温出不同的味道来？”
有好物却不知如何使用的事例，自古有之。
我所在那社会，也常常有暴发户花大价钱购买奢华物件，却常常把小a当成小b用，小b当成小a用的乌龙事件上报。
所以我也不向他废话，自打开壶盖，取出两粒梅子投入壶中。
这酒自然是极好的，但要会喝。
想当年唐朝名士贺知章请诗仙李白畅饮“天之美禄”
的绍兴佳酿，不巧那天贺老没带酒钱，于是毫不犹豫地解下作为官员佩饰的金龟去换酒。
我原生长在绍兴，所以这“金龟换酒”
的故事是自幼就听说过的。
在成年之前，家人都禁止我饮酒，独独花雕是个例外。
其实这也因为当时我正学医，黄酒恰恰也是泡制药酒的上好材料的缘故。
小学那会儿，我迷上了看《三国演义》，和表姐一起看到曹操和刘备“青梅煮酒论英雄”
，十分羡慕他们的英雄气概，于是也向效仿之。
可巧那时候梅子还没下来，于是就用话梅代替，味道竟然很是不错。
于是都笑曰：“我们这是‘话梅煮酒论狗熊’吧！”
毕业实习时，我常在医院里值夜。
一夜过去，回到与别人租住的小房间时，室友往往已经上班去了。
那时坐在大厅的落地窗前，迎着清晨有些凉意的阳光，取出收藏的酒具温酒独酌，煞是悠闲自在。
前世已经不堪回首。
再温了两回，透出酒壶的香气中已然多了梅子的酸甜气味，掺着原本就清甜醇厚的酒气，顿时让在场人都醺醺然如微醉。
我只把温好的酒倾入白瓷小盏中，一一递与众人。
看那白瓷盏中的液体，晶莹剔透毫无杂质，黄中透红犹如琥珀。
闻之，清甜微酸，逗人心扉。
品之，顿让人全心全意沉醉其中，甚至忘了忧愁烦心事。
松老一口口浅浅地细品，到后面已经是喜爱不能自禁。
我只把温好的酒倾入白瓷小盏中，一一递与众人。
看那白瓷盏中的液体，晶莹剔透毫无杂质，黄中透红犹如琥珀。
闻之，清甜微酸，逗人心扉。
品之，顿让人全心全意沉醉其中，甚至忘了忧愁烦心事。
松老一口口浅浅地细品，到后面已经是喜爱不能自禁。
那松老头子一边喝着一边啧啧有声，最后干脆把杯一放，双目炯炯有神地看向我来。
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