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第8章(第2页)

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非常暖和,穿的裤子是灯芯绒长裤。

夏小语的衣服不多,长辈给自己买的衣服,总会买大一号,不需要频繁买衣服。

夏小语也不在意这些,衣服足够穿就行了,冷不着就好,买太多是浪费。

夏小语记得上辈子小时候,每到冬天,总觉得自己会冷死。

一日二十四小时,双脚都是冷的,哪怕是晚上睡在盖着棉被的被窝里,也不见暖和。

这一次,也许是得益于自己一直坚持锻炼身体和坚持多吃饭。

夏小语这回并没有感觉到有多冷。

虽然天气寒冷,她还是坚持着锻炼身体。

当周围的人们都冷得直发抖,只愿窝在家里的时候,夏小语还能轻松地每天走来走去,割甘薯苗、喂兔子,打扫兔舍、浇灌菜园。

冬至将至,村里的妇女都忙着准备煮姜糖醋猪脚鸡蛋。

在岭南的很多地方,都习惯在冬天吃姜糖醋猪脚驱寒。

为什么选在冬至这个节气?这里有一种说法,就是冬至前后的生姜质量最好,最适合用来补阳气。

从古代起,这边就流传着一种说法,就是如果三年内没吃过姜,生起病来就会无药可治。

这种说法,有它一定的道理,不吃姜,假如又没有其他补阳气的食物,久而久之,身体中的阳气消耗殆尽,就药石不灵了。

上辈子,夏小语长大后,获得各种资讯的渠道多了,知道的就不止这些,比如:冬吃萝卜夏吃姜,意思就是夏天人们贪凉,反而要吃姜把寒气散出来。

事实上,在中医养生中,除了秋天不适宜吃姜之外,春夏冬都适宜吃姜。

而且吃姜,最好是在早上九点多钟的时候吃,下午和晚上不适宜吃。

特殊情况除外,比如需要用生姜治急病,就无需顾忌时间。

这姜糖醋猪脚鸡蛋,不是把所有材料加在一起煮就可以的,有很多需要讲究的地方。

姜,必须是在冬至或者冬至前后从土里挖出来的生姜。

第一步,要先把生姜上面的泥巴洗干净,晾干,然后取来干稻草,烧火,小心地灸烤生姜,直至表皮焦黄。

据说这样做是为了去除生姜的燥气。

第二步,把生姜的表皮削掉,切成块状,放水里泡一夜。

第三步,把姜块从水里捞出来,沥干水分,然后放进锅里,加清水煮三遍。

捞出沥干,就完成了生姜的处理。

糖,必须是红糖。

醋,必须是黑醋。

这种黑醋本身也有红糖,只是还是不够的,所以需要另外加红糖。

猪脚,这个就没什么讲究了,家养的土猪,无论是前脚,还是后脚,都一样好吃。

把猪脚切成块状。

鸡蛋,选的是农家的土鸡蛋,大多数人家都是把鸡蛋洗干净,直接和其他食材一起放进瓦煲中煮。

等蛋液凝结后,再用锅铲把鸡蛋的表皮轻轻敲碎。

有比较爱干净的人家,就先煮好鸡蛋,剥壳,然后才放进去。

除了冬至前后人们会煲姜糖醋猪脚鸡蛋之外,每当有妇人怀孕,即将生孩子的前两个月,妇人的家人都会帮忙煮好一大瓦煲的姜糖醋猪脚鸡蛋。

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