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大家都围拢过来，小声交头接耳。
“新老板这是做什么？我在网上看过他直播，做的真的好吃。
咦，这个看起来做法还挺简单粗暴的。”
“奶酪，虾……怎么还有白葡萄酒？！
他到底会不会啊。
这一锅乱炖的是想干什么？？”
“嘘，老余，你给新老板留点面子。”
被叫做老余那个，就是十四个主厨中资历最老的一位，是通过了高级厨师认证的。
顾与眠来当老板他没意见，但他一个小年轻还想管他们的烹饪手艺，这他就很有意见了。
厨艺是需要多年训练的，这个小屁孩懂什么？
小雪豹趴在顾与眠肩上，漫不经心地朝人群中瞥去一眼。
顾与眠则根本没有在意别人的评价如何，手上的动作继续。
处理好虾球，再把鸡蛋清顺着一个方向用筷子打至气泡，加入适量淀粉成糊，在一个个小虾球上裹上一层外衣一样的糊。
“这个叫挂糊和炸粉，平时可以多备一点这个炸粉，随时取用。”
再然后，顾与眠直接下橄榄油热锅，等到热油烧到七成热发出滋滋声响时，直接将挂糊过的虾球下锅开始炸。
虾球表面均匀地裹着炸粉，在热油热锅中轻轻滚过翻炒一圈，很快呈现出金黄饱满的色泽和异常酥脆的质感。
而虽然这样，却仍能透过金黄的表面，看见里面的虾肉泛着透明微微乳白的晶莹色泽，芝士的酸恰好被白葡萄酒的甘美醇厚压过去，混着炸虾球的焦香一丝一丝渗透而出！
包括老余和几位原本不信任顾与眠的主厨在内，所有人都不由自主地咽了咽口水。
……香啊。
小雪豹的瞌睡在此时醒了。
它鼻尖动了动，长尾巴缠住顾与眠的手腕。
片刻之后虾球便炸好了，沥过油之后出锅盛盘，顾与眠每四个小虾球装一小碟，摆了六碟。
顾与眠再用剩下的油放入冰糖和盐、醋、胡椒粉水淀粉熬煮翻炒，淋入一点柠檬，很快冰糖转色成砖红，锅底原本流动的液体也渐渐变成了一种橘红的偏粘稠质感。
“这个是酸甜汁，也可以常备，用前热一热就好了。”
酸甜汁出锅，均匀淋在金黄酥脆的虾球表面上，一道酸甜芝士虾球这便完工了。
自然光下表面的酸甜汁泛着诱人的光泽，莹润可爱，光是那香浓的味道就让人垂涎三尺。
众人已经呆了，甚至有人的肚子不受控制地发出咕咕声响。
小雪豹的爪子扒拉住顾与眠手腕，催促他赶紧喂自己一个。
顾与眠当然是给自己家小宝贝留了份儿的，熊猫宝宝还在睡觉，顾与眠分出其中一个碟子，夹起一小块给小雪豹尝了尝。
半晌后，小雪豹餍足地仰头眯眼，毛绒绒的耳朵蹭过顾与眠下巴，让他忍不住弯了弯眼睛。
所有人：“……”
几十道羡慕的视线投向顾与眠肩上那只幼崽。
既因为它能吃到虾球，也因为它能跟顾与眠那么亲近，好幸福一崽崽。
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