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余大厨做事儿，肖喻还是很放心的：“那我们开?始淘米。”
裴燕礼和余老太太不明白他们二人干什么，就见他们将半口袋糯米倒进?盆里，反复地搓洗，直到淘米水清为?止。
余老太太道：“洗太干净，蒸出来的米饭就不好吃了。”
肖喻笑道：“但是酿出来的酒好喝。”
“你要酿酒？”
“米酒。”
“这个我也?会?。”
余老太太道。
余大厨道：“那你的会?，和肖喻的就不一样了。”
余老太太不信，觉得米酒都?是那么酿的，能有什么不一样，便在一旁看着。
肖喻将蒸笼放到锅中，然后和余大厨一起，把洗好的糯米铺到每一个蒸笼里，大火烧上两刻钟，数笼糯米饭就蒸好了，香气扑鼻。
“好香呀！”
明河几人闻香跑过?来。
肖喻和余大厨将蒸笼里的糯米饭放到院子里凉一凉。
聪哥儿二话不说爬到跟前?，扶着石桌站起来，伸手就抓。
“不可以！”
肖喻眼疾手快拦住了。
“吃！
吃！”
聪哥儿表示自己的想法。
“这米饭蒸的又?干又?硬，不适合吃的。”
肖喻从怀里掏个花生糖递给聪哥儿：“吃这个。”
聪哥儿便不碰糯米饭了。
明河看着蒸笼里的糯米饭道：“真?的又?干又?硬呀。”
肖喻笑道：“是啊，不能吃，一会?儿做酒。”
“好吧。”
明河几人也?不吃了。
没一会?儿，糯米饭温度降个差不多了，肖喻和余大厨将糯米饭都?倒到四只坛子里面，分别?加入适量的酒曲和凉白开?，搅拌均匀，用木铲子将米饭压平，然后从中挖出一个洞。
“为?什么要挖洞呀？”
蛋子不解地问。
“方便出酒，也?能知晓出酒情况。”
肖喻道。
看着肖喻和余大厨在坛口盖一层布，又?盖一层油纸，然后用绳子围绕着坛口，牢牢系住，最后还压上坛盖。
明河好奇地问：“小舅舅，怎么盖这么严实？”
“防止空气进?入。”
肖喻道。
“空气进?入会?怎么样？”
余桐桐困惑地问。
“空气进?入会?发霉会?长毛会?变味，就不能喝不能吃了，所以这些?坛子都?不要动，让它?好好地发酵，三?日后，就可以喝酒了。”
如今是夏季，三?日之后，完全可以发酵好。
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