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肖喻这时候已经回到小河子酒楼院子里。
看?到架子车上的两?把韭菜、一捆荠菜……余大?厨和?张五不约而同地看?向肖喻，异口同声道：“就买这点菜？”
“挺多呀，鸡蛋、莴笋、干木耳……够两?天的。”
肖喻道。
“不是说去菜农那里买荠菜之类的吗？”
张五道。
肖喻反问：“我?什么时候说去菜农那里买了？”
张五指着架子车里面的菜，道：“那这些荠菜韭菜的都不够做几道招牌菜啊。”
“小河子酒楼可不能?只有这几道招牌菜。”
肖喻笑?笑?。
余大?厨闻言，掀起眼皮：“你的意思?再做新菜？”
“是。”
肖喻道。
“新菜不一定好卖。”
余大?厨做厨子多年，他也创造出来很多新菜，他深知所有的新菜都要经过时间的检验，才能?成为招牌菜，比如这次的荠菜鲜肉饺子、香椿鸡蛋饼都是他做出来的，也是经过多年的反复精进，才能?够得?到客人们的喜欢。
他暂时不敢贸然做新菜，免得?效果?不好，影响小河子酒楼的口碑，所以对肖喻的新菜也有所担忧。
“先做出来看?看?。”
肖喻道。
“我?们自家人先尝一尝，好吃再推给?客人。”
肖喻道：“我?也是这么想的。”
余大?厨、张五等人都是正正经经的大?靖人，口味是附和?这里的人。
“那你做吧。”
距离饭点还有一些时间，肖喻让人把菜洗了，他系上围裙，洗了手，切一些提前和?好的死面，搓成条状，切成小剂，擀成饺子皮儿。
在每一张饺子皮上面刷薄薄一层油，摞在一起，用手摁压，再擀成碗口大?小，直接放到笼屉里蒸。
“这是做什么？”
张五不解地问。
肖喻直接道：“做春卷皮。”
“要炸春卷吗？”
余大?厨问。
肖喻摇头：“不是。”
说话间，菜洗好了，他将瘦肉切成细丝，放入酒、鸡蛋清、酱油，抓匀，放在一旁腌制。
他让伙夫烧火，然后向锅中倒油，打两?个鸡蛋进去，摊出两?面金黄的薄薄的鸡蛋饼，捞出切丝备用。
就着热锅，他翻炒两?下绿豆芽韭菜，盛出。
接着他将莴笋、土豆切丝，分别倒入沸水中，加盐搅拌一下，然后捞出。
张五彻底不知道肖喻在干什么了。
余大?厨也有些纳闷了。
肖喻再次向锅中倒油，蒜末、姜末爆香，腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒数下，再加入两?勺自制的甜面酱，翻拌均匀之后，依次加入酱油和?水淀粉，锅中热滚滚地冒着大?气泡，酱肉丝就做好了。
他这才将酱肉丝、莴笋丝、土豆丝、鸡蛋丝、葱丝、辣椒油全部摆放在案板上。
“这就是好了？”
张五问。
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