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因为有一店二店的基础，三店的开业可以说是十分顺利。
装修丶招聘丶培训这些事她已经做得可谓轻车熟路了。
唯一的问题就是面包配送的事。
三店和二店一样，不设立单独的烘焙室，面包统一从一店的烘焙室出。
为此，她又在一店的烘焙室里加了一台大烤箱。
面包一烤好，就直接配送到三店。
三店离一店说远不远，说近不近。
配送肯定要藉助代步工具，孟箬很快便想到了在马路上见过不止一次的三蹦子。
三蹦子体积不大，可以很便捷地在热闹的街区中穿梭，运输面包正正好。
确定好代步工具后，她又顺道招了一个配送人员。
一切问题解决，很快，三店正式开业。
三店开业，孟箬还是按照惯例搞了个为期三天的八八折新店开业活动。
因为三店是新店，孟箬怕这边容易出错，开业这段时间她主要还是待在三店这。
但，三店刚营业没几天，她便发现一个严峻的问题。
因为永安街这边也只有思甜烘焙坊一家面包店，所以三店一开业，生意就异常火爆，这就导致三店这边时常出现面包供应不足的情况。
导致排队的顾客站在原地空等，顾客一等久，自然就会有怨言。
孟箬在一旁看着也是干着急，心想，就这烤面包的效率肯定不行，便立即跟着配送人员回一店，准备让面包师傅加快速度。
结果到一店一看，面包师傅在烘焙室里忙得两脚不着地，汗都来不及擦。
看到这一幕的孟箬知道，即使她再催促面包师傅也没用，明显是烘焙室的人手不够。
于是，孟箬便留在烘焙室帮忙，并准备尽快再招一个面包师傅过来。
面包师傅隔天就招到了，是一店面包师傅推荐的，她简单地面试了一下，觉得各方面都还可以，便直接录用了。
她现在急着用人，也来不及挑三拣四。
另一位面包师傅一上岗，三店的供货压力明显就缓解很多。
但也只是暂时缓解而已。
再开一家分店，一店的烘焙室肯定是供应不过来的。
目前一店的烘焙室有三台烤箱，两个面包师傅负责操作，烤出来的面包勉强够供应三家店。
如果她还想继续扩张继续开店，就必须想别的办法。
比如，在二店那边加个烘焙室，二店门面后头的房间还空着，买几台设备放进去，弄个和一店一样的烘焙室，倒是一点问题没有。
但她更倾向于另外一个一劳永逸的法子，直接买厂。
买厂子的事，孟箬其实一直记在心里，只是这段时间她忙着开店丶管理，便没空规划这事。
如今，买厂的事显然是迫在眉睫了。
等三店的营业步入正轨，孟箬便抽时间去看看合适的食品厂或面包厂。
三店打烊后，孟箬回到住处，打算等明天财务部上班，她让会计算算公司帐上的钱够不够她买厂的。
财务部目前就两个人，一个出纳一个会计。
财务办公室被她安排在一店门面的二楼，二楼的房间都空着，孟箬简单地装修了一下，给财务部做办公室。
翌日一大早，孟箬洗漱完，刚下楼就看见桌上放着游彻买来的早餐。
「包子还热乎着，快来吃。
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