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“接下来要做的是文思豆腐，这道菜也是历史名菜，最讲究的是刀工。”
说起刀工，就有人在弹幕里提到花弄影第一次直播的刀工，切了小山堆粗细一致的土豆丝。
花弄影想起切土豆丝切了很久才找回了手感，果然厨艺水平不练习是要倒退的，好在她现在恢复了水平。
她还是如实说道，“不，和文思豆腐相比，切土豆丝的刀工是真的很差。
这两者根本不是一个级别的。”
【听到了么，你们家正主都说了自己差。
】
【你瞎了么，没看到发的土豆丝的照片。
】
在美食频道中，华农田切土豆丝的刀工是数一数二的，听到文思豆腐的刀工要精湛，所有观看的人都全神贯注，盯着她拿刀的手。
“文思豆腐切的过程中绝对不能断，节奏一乱就废了。”
花弄影将豆腐的表皮都切掉，然后将一块豆腐从中间切开，再将一块从中间平着划出一块，也就是整块豆腐的四分之一大小。
明神的粉丝紧盯着花弄影的动作，不放过每一个可黑的点，看她能做出什么花样来。
不就是切豆腐么，能有多难。
动作轻慢、细心一点总能切成条状，明神的粉丝们心中不屑。
豆腐柔软脆弱，仿佛轻轻一按就能戳破。
花弄影左手虚按住豆腐，右手下刀时依着左手食指后移的速度相应起伏。
眼、手、刀、心四者合一，按照节奏迅速从右到左切成薄片。
观众看不到切成的薄片，只听到节奏感分明，没有半分停顿的落刀声。
笃笃笃笃笃～～～～～～～～～
【我听出来了，每次刀起刀落的间隔分毫不差！
】
【粉丝就吹吧，难看死了，豆腐哪有这么切的啊。
】
【这豆腐最后成豆腐渣了吧，拿个刀在那儿剁几下就刀工了，想笑死谁呢。
】
花弄影专心手上的动作，整个过程需要一气呵成，容不得半点分神。
先切片，再切丝，花弄影用刀从案板抬起切成片的豆腐轻轻往右拨，用平整的刀面使薄片倾斜角度，动作轻柔。
浇上些清水，刀从左落到右，声音清脆响亮。
如果有人认真听的话，会发现节奏和切片时是一致的。
【这剁的稀碎，也亏的是豆腐奶白色的，其他东西这么剁可就恶心了。
】
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