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“好,你小子给我等着!”
虽然古代很多原材料受限制,但他是一代厨神,难道还破解不了这小小难题,他要让这个小混蛋对他心服口服。
自那以后,金手指老爷爷就消失了,直到宋辰下场考试前一个月才再次出现。
这次出现时,他带来了一坛酱油,所有的原材料都来自宋辰现在待着的这个世界,除此之外,还拿出了一份详细记录着酿造材料、酿造过程的方子。
宋辰从坛子里取了一点酱油盛在碟子里。
酱油的颜色呈棕褐色,挂壁不沾,凑近一闻,酱香扑鼻,略咸,但鲜味更重。
“你可别想挑咸味的毛病,古代保存技术不佳,不够咸,不够甜,就容易变质生虫。”
金手指老爷爷得意洋洋地说道。
“怎么样,这次心服口服了吧,要不要跟我学厨?”
老爷爷双手叉腰,决定最后给宋辰一次机会。
“下次一定。”
说完这话,宋辰抱着酱油和酿造方子就从空间里消失了。
金手指老爷爷的笑容僵在脸上,半晌后,重重拍了拍自己的脑子。
又上这狗贼的当了。
……
此时出现在林随之前面的这一小瓶酱油,就来自金手指老爷爷几个月不辞辛劳的研究。
“去取一碟白肉来。”
林随之对着不远处的随从吩咐道。
世家大族里都有一些不外传的秘方,林家也不例外,之前林随之在宋家肉汤铺尝了一碗他们家的肉汤,虽然觉得惊艳,但并没有生出抢夺的想法。
林家的厨子虽然做不到那样极致的鲜美和醇厚,但炖汤的手艺也不差。
林家有提鲜的手段,家族在南边有几条商船,每年都会送来提鲜粉,那是用晒干的海虾海带磨成的粉末,加一点在汤里,就能提升汤的鲜味,烹饪菜肴时也能使用。
其他类似的秘方,家族中还有很多。
林随之尝了一口宋家的肉汤,就知道这店家或许也用了类似的手段。
至于肉汤口感醇厚,可能是因为用料足,再加上添了点牛乳。
林随之并未细想,因为在他看来,这终究只是小道,那么高的成本下,利润少的可怜,但要是提高了价格,受众又没有那么广。
所以当时他也只是感慨了一下店家的巧思。
但眼前的酱油就不同了,价格较昂贵,这本身就是鲜少会出现在寻常百姓家中的调料,而且宋辰拿出来的这瓶酱油,显然和他以前尝过的所有酱油都有所不同。
白切肉很快就被端来,林随之倒了一点在白切肉上,然后夹起一片晶莹剔透的五花肉,几滴褐色的酱油从肉块上滑落,只有些许还附着在五花肉的表面。
林随之将这块沾了酱油的五花肉放进嘴里慢慢咀嚼,眼神越来越亮。
“你这酱,不是用肉做的?”
林随之金尊玉贵长大,他的这条舌头可以说是尝遍了世间所有珍馐,酱油一入口,他就知道这不是用肉酿的酱油。
“回大人,这壶酱油是用黄豆酿造的。”
这话一出,林随之的眼神迸发出光彩。
黄豆!
竟然是黄豆!
这比鲜肉可便宜多了,而且黄豆酿的酱油滋味远胜过他们家族秘传了百年的方子,也胜过他在其他家族尝到的秘制酱料。
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