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烧窑鸡并不直接用火，而是用火直接去烧这个成型的土窑，再用用火烧过后“土”
的余温来焖熟烧窑鸡，将木柴放入堆好的土窑中，高温烧至碎石发白，取出未烧尽的柴火，投入事先处理好的鸡，一窑可焖制十余只“烧窑鸡”
。
只需要静待半小时，鸡的香味就破窑而出，从窑中掏出一个个香喷喷的烧窑鸡，乘热切块装盘，供食客品尝。
这种原始的做法其实由来已久。
相传古时候，云霖县的当地牧童结伴上山放牧，闲来嬉笑追逐，捉野兔、掏鸟窝，挖地窟，累石堆，将鸟、蛋等配上地瓜、红薯一起放入土窑之中，拾些干柴烧焖，熟后分而食之。
有说是仿照明代洪武皇帝朱元璋少时的做法，望日后出人头地，富贵加身。
由此，烧窑之法渐渐流传盛行。
如今，这样原始的“土”
制法得到了丰富和创新。
例如，在酱料中加入中草药，提高其营养价值。
另外，投入鸡蛋、红薯、土豆等作为配菜，既完好保存了烧窑的趣味，又能在这个吃货遍地的时代满足食客对美食的多元化需求。
云霖县的烧窑鸡肉嫩鲜香．色泽金黄，滋味别致，而且做法独特烧窑鸡的口感和其他所有做法的鸡肉口感都不一样，所以这也是为什么烧窑鸡能从云霖县流传出去。
一想起老家烧窑鸡的那种细腻口感，黎昀抑制不住自己已经开始要流出来的口水了。
“喂，你走不走？”
黎昀感觉到自己的肩膀被人拍了一下，原来自己堵在了过道上发呆，因为另外一边站满了给下车人让道的乘客，所以小小的通道被背着大书包的自己挡住了路了。
讪笑着点了点头，假装没有看到被自己拦住了那么多人的眼光，黎昀略带歉意地紧了紧自己的书包，大跨步地朝着车厢外走去。
一瞬间，有些柔和的浅黄色阳光洒落在黎昀的脸上，这是一种来自于家乡的暖意，站在动车站的站台上，回顾四周，是连绵不绝的山，和山脚下的田。
这就是我的老家了，云霖县。
黎昀深深地吸了一口清新的空气，再缓缓地呼出来，他能明显地感觉到了云霖县空气的好，即使是章市那种几乎没有空气污染的地方，空气的质量都难以达到云霖县的水准。
山是家乡美，水是故乡甜。
人是家乡好，月是故乡圆。
回了家乡，就能见爸妈了吧？
黎昀不知道为什么，下意识地朝着动车站出口处走去，他已经有些迫不及待地想要见自己的爸爸妈妈了。
真的很想。
不需要问为什么，那只是一种离家游子的想家，那是一种源自于血脉亲情的思恋，燕雀回巢，需要去问为什么吗？
踏着光芒的余辉，黎昀抿了抿嘴唇，他想一朝闻名于天下，四海皆来恭贺，不为了自己，而是为了为了自己操劳了半辈子的爸爸妈妈。
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