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放在毡包里虽然没结成冰块，却也凝了一层薄冰，好在没有什么影响。
放进锅里后牛奶很快被烧热，冒出阵阵鲜牛奶的香气。
四宝又开始叫唤了，朝乐还以为它是饿了，过去一瞧才发现它是在拉屎，只得赶紧将柠檬汁挤出来后去清理。
宝音再一次无比庆幸自己没有听姐姐话将那只黑色的小奶狗领回来。
一只都这样了，还两只，只怕吵的觉都要睡不好。
“阿姐，四宝这是个什么狗啊？能看得出来品种吗？”
“我看不出来，不过吉雅她大哥说这可能是牧羊犬，和乌兰一个品种。”
朝乐还挺高兴的，毕竟她那么乌兰。
“牧羊犬……”
宝音瞧着总觉得不太对劲，又说不上来。
她见过的狗不多，也分不出来，或许真和吉雅大哥说的那样，是牧羊犬吧。
算了不操心这事儿，是啥狗都没关系，她还是先把奶酪先弄出来。
这会儿锅上的牛奶温度煮的差不多，边缘已经开始冒起小泡。
宝音直接将牛奶舀出来放到盆里。
稍稍凉了一下下便开始慢慢加进柠檬汁，一边加一边搅和，务必让牛奶和柠檬汁充分接触，然后静置两刻钟。
时间一点一点过去，牛奶里的乳清逐渐被分离出来，和做奶豆腐的时候差不多，将乳清滤掉，剩下的便是她要的奶酪了。
刚弄出来还是热乎乎的，有点稀，宝音加了点盐进去，然后拿了三根筷子和阿姐轮流使劲将奶酪一点一点打至顺滑。
做成这样就差不多了，放到柜子里让它在天然冰箱里冰镇一个时辰，等蛋糕胚子做好了再拿出来抹。
朝乐有些看不懂。
“阿音，你这做的什么奶酪和做奶豆腐好像啊，还不用花时间发酵，那咱们的奶豆腐为什么不这样做，这不是能省很多事吗？”
“额……还是不一样的。”
宝音竟然有些不知该怎么解释。
其实奶豆腐在有些地方也被叫做奶酪，甚至奶酪也有发酵后再熬煮几乎一样的制作步骤，不过奶豆腐一般是酸甜的，而奶酪还会添加菌种让其二次发酵变得更香浓醇厚，口味也是咸的。
很多很多的话都要用现代的词汇去解释，比如说所含营养不同，微量元素也不同，等等。
太难解释清楚了，于是宝音只能随便扯了两个理由搪塞过去。
“咱们用羊奶做的酸奶若是不经过发酵，膻味就去不掉了呀。
你闻着这奶酪香是因为牛奶本就香甜，直接做当然没问题。
而且，这不是还要加柠檬么，若是没有这柠檬根本就做不出来。
南方水果到咱们这边可贵的不得了，说不定比一斤奶豆腐都还要贵，做一斤用一颗，那也要花太多钱了。”
朝乐这下明白了，确实，柠檬可难得了，她在草原生活这么多年，还是头一次见。
还是老老实实的发酵做奶豆腐吧。
“阿音你懂的真多……”
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