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介绍完，就对十月说。
“时间挺赶的，小李师傅，这些?都是之前准备的菜，你先给我们做一个，让老爷子尝尝。”
十月见窦大娘连个眼色都不?给她，心里也是佩服，想着就按照之前说的，先做一个菜让主人家尝尝吧，不?行?也别耽误人家找别人。
十月也不?多话?，和厨房里的几人点头示意一下，看了看厨房里摆放着的食材。
都是些?家常菜，大多是白?菜萝卜，还有一捆韭菜，一盆豆腐，还有一个盆里泡着的像是晒的干豆角丝。
剩下的就是鸡、鱼和猪肉。
十月没怎么犹豫，就拿起?地上的一棵白?菜，扒掉外面干枯的菜叶子，只将里面的菜心儿切下来，一共切了两颗菜心，又把每一个菜叶都一切为二。
“大娘，洗菜的盆……”
十月话?音还没说完，窦家的大儿媳妇，立刻递过来一个洗菜的盆。
十月笑着说了声谢谢，倒让这个比她大十来岁的大嫂不?好意思起?来。
十月又让春娘帮忙剥蒜，自己洗了白?菜心控水，然后在一个锅里添上水。
窦家二儿媳妇没让她伸手，直接问是不?是需要烧火，十月说是，立刻就蹲在灶下点火了。
十月也没闲着，闻每个作料的味道。
酱油、醋、花椒、八角、细盐都有。
水烧开，十月把白?菜心儿倒进去，焯一下水，半熟的时候捞出来。
在另一个锅里倒上油，油热了放蒜丁，炒出香味，开始加少许酱油、醋、细盐，锅里翻滚冒泡，放少许开水，然后把半熟的白?菜倒进锅里，盖上锅盖焖上两分钟左右，掀开锅盖，再次放上蒜丁，翻炒几下，出锅盛到一个白?瓷盘里。
没有淀粉勾芡，没有鸡精调味，卖相?一般，十月凭感觉做的。
出锅的味道还行?，二两银子全系在这盘白?菜上，十月也有些?忐忑。
第104章席面
大家看着盘子里?的白菜，嫩嫩软软的，汤汁不浓不淡，带着丝丝白菜特有的清甜味道。
很家常的一个素炒白菜，速度快，也考验功夫。
刚才一直在厨房转悠的二小子听见爆锅的声音就进来了，见十月这么快就炒出?一盘白菜来，闻着还那么香，立刻上前，“我端给太爷尝尝去。”
窦大娘笑着骂了句臭小子，回?头对?十月说。
“让老爷子先吃着，小李师傅，你看看这些菜，安排下，咱们开始准备吧。”
十月一愣，“现在？不用?等窦老爷吃过再开始做？”
“不用?，未时前开席，咱们也得抓紧时间。
材料都在这里?了，咱们商量商量看看这菜单怎么定。”
未时之前开席，那就是下午一点之前，这会儿应该有九点半了，还有三个?半小时，才开始订菜单，压力山大。
六十大寿不常见，村子里?的人，关系不错的都来了，窦家按照十桌一百二十人的量准备。
做这么多人的菜，十月可是第一次，越想越担心。
不过既然窦大娘相信她，这二两银子，她赚定了。
十月深吸了一口气，偷偷在心里?给自己打气。
面?上从容地走过来和窦大娘商量菜单。
“大娘，家里?有晒的蘑菇吗？”
十月问。
“有，就是做不好，一般就是炖菜的时候胡乱一气顿了，这个?上桌恐怕不太好。”
窦大娘觉得野菜家家都有，大家带着礼来吃席，可不是来吃野菜的。
“蘑菇可是野山珍，炖鸡肉再好不过，在我们老家，小鸡炖蘑菇是一道?名?菜呢。”
窦大娘看十月这样认真，一咬牙，回?头吩咐大儿媳，把家里?晒的蘑菇干泡上。
两人对?照着地上放着的食材，一一确认，最终把菜单定下了。
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