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擦——！
油锅里水汽飞溅下顿时将腥气炸干，转而将淀粉裹着鱼肉被炸到焦脆的酥香，铺满整间屋子。
这一套动作下来，苏渺心里一个猜测逐渐成形。
她缓步走到温着鱼圆的灶边，分给俞芮和宁渊一人一个勺子，便自己先动了手。
舀起一个鱼圆，一口咬下，搅打上劲的表面在齿间断开，内里孔洞中存满的鱼汤便渗在了舌尖。
细密成型的外壳，完美将搅打时充分融合的汁包裹在里面，即便汤水不加调味，也抵不过鱼圆本身鲜美。
另一边莫回头炸着鱼骨，见这边开始尝鱼圆了，终于有了几分往常的模样，眼珠子咕噜着往这边观察起来。
苏渺望见了，对莫回头说：「好奇？不如等炸完了鱼骨自己来尝尝。
」
莫回头头一次在苏渺脸上见到近似于温婉的神色，竟不由得有些慌。
他等到鱼骨炸透了，捞出控油之后，撒上提前配好的椒盐五香粉和孜然，辣椒面之后，就老老实实熄火走到了鱼圆这边。
在苏渺的目光下，他自己先尝了一口鱼圆。
「我吃着和往常没差别。
」莫回头实话实说。
苏渺笑笑，又目光点点莫回头最初带来的食盒：「那你再尝尝这个。
」
莫回头也顺着苏渺意思尝了一口，谁知很快就变了神色。
前面没尝过鱼圆，只觉得将鱼圆做成文思鱼圆会在鲜嫩之上增添风味。
可如今尝过了外韧里嫩的鱼圆之后，这文思鱼圆倒是变得不那么顺滑了。
同时，就听苏渺道：「文思豆腐，意就在豆腐切丝成型后的嫩滑。
可你忘了，鱼圆却是一个全然相反的东西。
」
「鱼圆这东西，嫩在内里，你却将它切丝，一层层减去了它内里的占比。
」
「这样一来，即便你鱼蓉打得再嫩，都还是会变成无用功。
」
莫回头沉默下去，苏渺又想到了什么，问他：「进宫前，你是同家里人做鱼鲜生意的吧。
」
莫回头倏然抬头：「你怎么知道？」
苏渺道：「只有做鱼鲜生意的，才会下意识将用剩的鱼骨留下入菜。
」
说着，苏渺又走向炸鱼骨的那地方，拿起一块晾凉的鱼鳍，一口咬下。
酥脆的外壳裹着辣椒面，酥脆之馀，又多了许多辛爽的口味。
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