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因为整个油坊都是纪永灵自己设计，自己掏钱买料，再由纪满川和纪满庆以及村里人帮忙盖起来的。
但是，却在请油匠师傅时，花费了很大的功夫。
因为如今的手艺都是师承，看似简单的榨油工艺，从选料、去壳
、炒籽、磨碾、
蒸胚、结包饼、踩饼、上榨、撞榨、接油、沉淀、缸醒等，需经历十几道工序，蕴含着无数的智慧。
空有油坊，却没有可靠的榨油师傅，也是白瞎。
因为这里头很多门道，没有一定的经验是摸不上道的。
等真正榨起油来，只要其中一个环节不到位，出油率就会大大降低。
不仅不赚钱，还可能亏本。
尽管，纪满川和纪满庆两个汉子一有空就去县里的油坊“偷师”
，可是他们看到的只能是伴随着“嗨——哟，嗨——哟”
的号子声，几个匠人紧握长长的油槌，对油槽中的楔子进桩进行撞击挤压。
至于其他环节，他们两个门外汉，也就看个热闹，连人家门槛的边边都摸不到。
后来，他们左右打听，说是牛家庄隔壁陈户村有个老油匠陈师，先前是在隔壁县的油坊里做工。
如今年纪大了，想落叶归根，于是去年回到自己村里，以种地为生。
纪满川和纪满庆去请陈师时，陈师说油坊里的事都是力气活，他自己年纪大了，做不太动，不想白拿钱不做事，便很干脆地拒绝了
。
纪满川和纪满庆跑了几次，都无法说服陈师。
后来纪满川见陈师的儿子陈娃，年纪还小，才十七，于是提出让陈师带着儿子一起去做工，以后陈娃就留在油坊做事。
孩子是陈师的心病，他这辈子成亲晚，婆娘给他生了一儿一女后，就因病过世了。
女婿前几年给人盖房时，掉下来摔到头没了。
如今，他女儿一个人拉扯三个孩子，日子过得艰难。
他之所以归乡，一来是想离得近，每年的耕种能够帮帮女儿；二来也是想在家附近看看能不能给儿子陈娃寻个活计，顺便成个亲。
所以纪满川的条件让他很是心动。
当然另外一个让他更为心动的原因是，纪家的油坊不同于传统的卧式撞榨，它采用的是立式榨法，用纪家那个丫头的说法，这种榨法用到了“机械”
。
他一个做了几十年的老匠人一听到新式榨油法，而且用到了他不知道的“机械”
，心里痒得不行，于是特意过去牛家庄看了看。
一看不知道，看了之后，他就一刻不带犹豫地定下来带儿子来牛家庄做工。
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