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酒楼里行菜都是年轻儿郎，手脚便利，功夫了得，从肩到手能码开十几个碟子上下楼分送各桌不洒不错。
这收拾台面的就多是妇人，也一样要手脚利索，拎着干净的深桶进去，分渣汤各折了桶里，再赶紧运走，也是表明绝无“折箩再用”
的意思。
因这一处收拾着，边上几处可能还正吃着，是以觉不能弄出太大动静来，又要防着汤渣乱溅等事故。
手里三块抹布按着湿、干、净的顺序赶紧擦抹桌子，也不能有丁点疏忽。
要说大师兄敢叫灵素做这个活计，却是最后一击了。
只看灵素究竟能忍耐到什么时候去。
又要看她在这样时候到底还能存几分机敏。
毕竟食行是同人打交道的，若是不知道如何应对人，光会做菜的手艺也做不了大事。
——他是看灵素如此“忍辱负重”
只当是要学了能耐干一番如何事业的人物呢。
那领头的嫂子给灵素讲了一回，又叫她跟着去收拾了两桌，她就都学会了。
收拾东西利索不说，力气还大，大木桶起落丁点杂音不闻的，擦桌子更是，那抹过的桌子跟水洗了似的干净！
嫂子都有心去找管事要了灵素来，叫她往后就跟着自己收拾台面才好。
这些活计对灵素来说实在连小菜都算不上，她腾出精神来就听四下吃饭的人说话，有时候客人吃什么菜高兴了，还打赏大师傅，自家大师兄还出来陪一杯酒，她就更要看热闹了。
这回又有客人赏了大师兄，大师兄从厨上出来，过来敬酒致谢。
那客人眼见着是个熟客，一桌子四个人吃酒叫了不少的菜，见了大师兄挺高兴，喝了酒又道：“这如今春蚕开养了，什么时候能弄些酥蛹来吃？那可是好东西啊……”
说了冲在座几个眨眼睛，几人都跟着嘿嘿嘿地笑。
另一个叹道：“要说起这个，还得是野蚕的好，个头大，劲儿足。
可惜啊，咱们这边没有。
之前我在云渡那里吃过一回，家蚕的蛹才多大点个儿？那个野蚕的得有指头这么大！
过了油一炸，那个香！
那回还碰上人家有雄蛾子泡的酒！
嗐！
我这又吃又喝的，后来，后来就有了我那小小子！”
几人都起哄笑起来，一旁陪着的酒楼管事忙应承着：“有的，有的，大官人说的这野蚕咱们是没地方弄去，家蚕已经寻了蚕家商议着了。”
那个又道：“这蛹可得是活的才好。
别弄那些缫了丝剩下的，味儿不对！
到时候咱们来了，我可要先看料，你老家伙别想哄我！
东西不对，小心我砸了你这招牌！”
管事的一个劲儿拱手：“不敢，不敢。”
另一个帮腔道：“话说回来，只要东西对，那钱不算个事儿！”
说完左右看看，“是吧？对吧？”
余者又笑起来，连连道甚是。
好容易应付完了，大师兄又往后厨上去，半路上就见檐柱后头掩了个人，小眼睛一扫过去，恰对上一双乌沉沉的眸子。
那位还探出半边身子，冲他招手：“师兄，这边这边！”
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