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因此我从没有，也绝不会吃企鹅。”
这其实很有意思，白沅身为所谓的“天然人类”
，而更看重物种的智力水平，因此对于具有自我意识的海豚非常怜悯。
但是智力与人类相近，或许只是一个方面，人的审美也是多种多样的。
既然是把那些物种当作更低层级的“野兽”
而非法律意义上的人类，按照不同的审美侧重进行排序，或许也都符合逻辑。
“啊……企鹅确实挺可爱的。”
白沅有些尴尬地说道，“其实我一直都挺喜欢鲸类，尤其是……能够驱逐大型食肉鲨鱼，对于出海的人类也是一种保护。”
“鲨鱼其实并不危险，而且它们相对也容易捕捉。”
北冥端正地坐在他们对面，认真地回应道，“只是鲨鱼的皮肉口感较硬，即使是喜好捕食鲨鱼的部落，通常也只会食用其肝脏——其实我的养殖场也能够提供体外养殖的肝脏，只不过是鹅而非鲨鱼的肝脏。”
随着组织体外培养的技术发展，人们也用组织培养的方式取代了一些较为残忍的饲养动物方式4，来获得具有特殊口感的食材。
真要说起来，以现在的技术，在体外环境组织培养鲨鱼肝脏也是可行的。
甚至在北冥的这个深海养殖场就可以完成，仅仅需要把鹅肝培育的那套东西稍作改动，各种溶液都换成鲨鱼肝脏组织液的配方而已。
只是大概并不会有多少人愿意吃那种玩意儿。
鲨鱼的肝脏含有过于大量的油脂，又带有海鲜的腥味儿。
曾经人们可以从中提取鱼肝油，但现在随着基因工程5技术的发展，人们直接培养工程菌生产不饱和脂肪酸和维生素，都比从天然肝脏中提取要便宜多了，因此也就没有必要多那一步培育肝脏的事情。
其实人类完全可以利用现有技术，使用完全由工程菌生产或者化学合成的食物。
但印刻在本能中的偏好决定了，对于人类这一味觉相当丰富的动物而言，食物并不只是获取能量的方式，而更多地承载了相应的文化记忆。
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注释：
1与偶蹄目的陆生近亲相比，鲸目动物大部分的味觉和嗅觉都发生了退化。
对基因组测序的研究结果表明，鲸类已经失去了大部分tas1r和tas2r家族基因的功能，因此并没有甜味和苦味的味觉。
2甚至智人也曾灭绝了尼安德特人，这是同属的残杀和捕食。
此外，人类的食人行为直到20世纪还存在，例如发现库鲁病的巴布亚新几内亚某部落，就是因为食用已故亲人脏器导致了朊病毒的传播。
3软骨鱼类的氮排泄依靠皮肤排除尿素，因此其肌肉和循环系统中尿素含量颇高，导致肉的口感和味道均较差。
再加上鲨鱼表皮过于坚韧，容易损耗齿鲸的牙，因此逆戟鲸捕杀大型鲨鱼一般只吃肝脏。
（补充更新：也有案例表明逆戟鲸会食用鲨鱼的尾部；逆戟鲸的狩猎习惯是家族传承的，是否食用软骨鱼的肉可能因不同家族而异）
4为了使饲养鹅的肝脏长得更大，养殖场会强行给鹅灌入饲料，使鹅患上脂肪肝。
这被认为是较为残忍的饲养方式。
5基因工程技术即广义上的转基因技术，其实倘若在宣传时使用“基因工程”
这个词，该技术的应用阻力也不会像现在这么大。
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