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取出来晾干，蒸一下可以起到消毒杀菌的作用，最后将豆腐盖上盖子放在温暖处等待它的转化。
一份处理完，青璃又分别做了几份，其中有放到外面晾晒的，有的覆盖上稻草放在潮湿通风的阴凉处。
做完这些，剩下的就交给时间和空气中的菌落，青璃简单吃了饭就继续下地除草。
已经入秋，天气也凉了不少。
田地里，种下的麦子已经开始出苗，在除草时，又松了松土。
时间就这么一点点过去，古代没什么娱乐项目，闲暇时青璃还会去帮着其他人优化一下豆腐的配方以及豆制品美食的制作。
在做出豆腐脑的婶娘那，青璃还提了一句由豆腐脑做百叶的法子，假装是灵机一动。
其实也很简单，大概流程就只要将豆腐脑浇进方形模具里，浇一层就盖上一层布，而后继续浇，一层层直到浇满模具，再用压豆腐一样的法子将水压干，而后取出来。
听完青璃的建议，他们很快就付诸了实践，虽然刚开始不太成功，但是很快就摸索出了法子，然后就发现这种成品不但方便携带而且烹饪方法更多！
村里人在售卖豆制品之馀沉迷研究各种吃法和做法，不到两个月的时间，代家村的各种豆制品在村镇内流行开来，同时也拉动了黄豆的价钱和需求。
「三婶，来尝一下新出的腐乳。
」
青璃端了一碟豆腐到了隔壁，盘子内放了五块小小方方的东西，正在吃午饭的几人一时没认出来。
「霍，好臭啊，这是什么东西？！
」
代远在青璃进门时就闻到一股怪味，立马从饭桌前跳起来。
将腐乳放到几人面前，青璃一一介绍：「这些都是豆腐腌制的，这是红油腐乳，这是青方腐乳，这个是毛豆腐煎制，那个是五香白腐乳，这个是甜辣的。
」
「有臭味的是青方腐乳，闻着臭吃着香，你们试试。
」
在端过来之前，青璃招呼路过的代芳芳也端了一份给村长。
「这看起来很奇怪啊，不过这红油的看起来不错。
」
「这都是发霉了吧？能吃吗？！
」
代远好奇的靠近，指着青方腐乳。
「这是我做了好久才成功的，能吃，放心好了！
」
「三叔，你试试？」
指着青方腐乳，青璃笑了笑。
眼睛弯成了月牙状。
「咳，那我试试。
」
见青璃提到他，代志峰咳嗽了一声，将筷子伸向腐乳。
「三叔，这个是下饭菜，夹一点就可以。
」
看见代志峰一筷子就要夹走一整块，青璃出声提醒。
「哦哦。
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