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V853 欠你们的承诺100个小番外②(第3页)

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花汐抱着老干部的茶叶缸子,一本正经的喝了一口道:“不会痛啊,因为真的这种气氛下,还要编出一个吃肉很难啊,你们考验的是一个作者编故事的脑力加上串剧情的能力。

这剧情都没到位,吃肉怎么吃?所以既然你们要求吃肉,我只能编到吃肉了嘛。

而且你们要变着花样儿的吃,我思来想去,这样才能将吃肉变着花样到最大程度。

你们说,大哥都五十四了,吃肉的隆重程度绝对不能低于其他人,我想了想,认认真真的写了2000多个字的大章!

把吃肉的转变,艰辛,感受,刻画的淋漓尽致。

从头到尾,我都严格的遵守读者们的需求,认真践行读者们的期望,同时,遵守网站规定,遵记国家法律法规,认真做了五讲四美,和平有爱,不涉及任何y秽内容,这样的作者,打着灯笼都找不到,(优秀到如此程度)所以,我的良心怎么会痛呢?”

粉丝颤颤的晃了晃手中明晃晃的刀色,道:“那肉呢?也没见到啊!

你只说了做菜啊!”

小番外27:

自此,封承暄天天都在家里研究菜谱。

第一天,学做的是山药红烧肉。

五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血,用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。

锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油,转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

此时五花肉已经冒出了滋滋的油气,明媚的色泽,q弹的口感,喷香的气息,已经让人体内五脏六腑馋虫大动。

再在锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

此刻的五花肉已经彻底拥有了让人欲罢不能的气息,又将山药去皮切滚刀块浸在水里,五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂,最后大火收汁,这时的五花肉已经有了山药的清香,缓解了纯肉的油腻,但一口下去,那软濡的口感,还保留着肉最本质的鲜美。

像是柔软,偏偏牙齿间蹦跳的口感充满新奇,像是坚硬,但偏偏入口即化的后味能让人欲仙欲死。

此道山药红烧肉,绝对是家居必备,下饭十碗的标配!

第二天,封承暄学做的是荷叶粉蒸肉。

现将梅干菜和莲子用水泡发,五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟,约7熟,捞出后浸入凉水中,擦干水分刷上一层蜂蜜。

末了,将锅里油烧至8成热,将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡,切成5毫米左右的肉片,拌上老抽、生抽、料酒,腌2分钟。

此道程序,就是让肉充分的被腌制,入味。

上蜂蜜是让在蒸的过程中,沁进来自大自然最甘醇的甜美,上老抽,生抽,料酒,是为了用谷物的清香给肉镀上一层金黄的调和。

末了,将莲子用肉片裹起来,肉皮面朝下摆放在碗中,锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香,放入沥干水份的梅干菜炒香,加入少量白糖、生抽调味,再将炒香的梅干菜,铺上肉卷表面,用压紧实,将碗放入蒸锅中,中火蒸60分钟左右出锅。

此刻的粉蒸肉已经彻底有了荷叶的清香,梅干菜的沉香,爆炒+蒸的手段,尽显了我国悠久的“火”

艺术。

将那出锅的荷叶粉蒸肉夹一块放在嘴里,你感受到的瞬间是来自古老千年的文明与现代时尚的碰撞,古典与现代的结合。

美到宛如轻下江南,缠绵悱恻到饥肠辘辘,唇齿留香……

再等到第三天的菠萝咕咾肉,第四天的东坡肉,第五天的水煮肉,第六天的甜辣酱牛肉,第七天的焗蜜汁叉烧肉……

肉,乃我中华民族食谱的最基本食材。

做法千变万化,吃起来口感更是宛如浩瀚宇宙,千星万芒,璀璨亿分。

尤其白天里还好,深夜里,看到这样的食谱,谁能不食指大动,垂涎三尺?

每一口下去,都唇齿流油,后舌味蕾绽放。

封承暄每天都吃肉,变着法儿的吃肉,在思念苏馨的日子里,在花汐的安排下,天天吃肉,每一样的肉都吃到口感万千,不复重样。

只是,除了……

小番外28:

此刻的小黑屋外。

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