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**冷却**：将羊奶迅速冷却至4°c以下，以抑制细菌的生长和繁殖。
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**储存**：将冷却后的羊奶储存在冷藏罐中，确保在加工前保持新鲜。
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4.
**标准化**
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**脂肪标准化**：根据产品要求，调整羊奶中的脂肪含量。
通常通过分离部分脂肪或添加脱脂奶来实现。
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**蛋白质标准化**：根据需要，调整羊奶中的蛋白质含量。
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5.
**均质**
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**均质处理**：将羊奶通过高压均质机处理，使脂肪球细小均匀，防止脂肪分层，提高产品的稳定性和口感。
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6.
**巴氏杀菌**
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**低温巴氏杀菌**：将羊奶加热至63°c，保持30分钟，然后迅速冷却。
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**高温短时巴氏杀菌（htst）**：将羊奶加热至72°c，保持15秒，然后迅速冷却。
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**超高温灭菌（uht）**：将羊奶加热至135-140°c，保持2-4秒，然后迅速冷却。
这种方法可以显着延长产品的保质期。
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7.
**冷却与灌装**
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**冷却**：巴氏杀菌后的羊奶需要迅速冷却至4°c以下。
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**灌装**：将冷却后的羊奶灌装到无菌包装中，如玻璃瓶、塑料瓶、纸盒等。
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**封口**：确保包装密封良好，防止污染。
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8.
**质量检测**
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