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**均匀加热**：确保牛奶在杀菌过程中均匀受热，避免局部过热或杀菌不彻底。
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c.
**冷却**
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**快速冷却**：在完成巴氏杀菌后，迅速将牛奶冷却到4°c至6°c，以抑制微生物的生长。
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**冷却介质**：使用冷水或冰水作为冷却介质，确保冷却效果。
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3.
**后续处理**
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a.
**灌装**
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**无菌灌装**：将杀菌后的牛奶进行无菌灌装，避免二次污染。
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**包装材料**：选择合适的包装材料，如玻璃瓶、塑料瓶、纸盒等，确保其密封性和卫生。
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b.
**储存**
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**低温储存**：将灌装好的牛奶存放在冷藏库中，保持温度在4°c以下，以延长其保质期。
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**库存管理**：合理管理库存，确保先入先出的原则，避免产品过期。
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4.
**设备维护和清洁**
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a.
**日常清洁**
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**拆解清洗**：每天工作结束后，对巴氏杀菌机的各个部件进行拆解清洗，包括管道、阀门、泵、加热板等。
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**消毒处理**：使用食品级消毒剂对设备进行消毒，确保无微生物残留。
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b.
**定期维护**
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