天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com
温迪顿时更庆幸自己及时制止他。
她摇头:“你去把装火腿的箱子拿给我,再装一碗花生油来,拿黑胡椒粉和辣椒粉。”
看到黑毛一脸茫然,她了然,“那你帮我点火吧,烧水,准备煮饭的工具。”
她进储藏室里,亲自拿齐所有食材,再拿了盐和谷子。
山洞里并不只有一个石臼,温迪拿了一个小型石臼,依旧完成将谷子捣成谷壳和米的工作,再用水分开谷壳和米,淘米,煮饭。
接下来,温迪从土豆里选了几个外形规整的大土豆,它们的共通点是表面的坑洞较少。
选好土豆后,温迪开始片火腿,截取了四片左右,就将火腿放回储藏室。
她先处理土豆。
在土豆底下垫两根筷子,然后用刀片土豆,切深但不切断。
接下来,在烧热的铁箱里上架子,把切好的土豆全部放入蒸半个竹筒时,使土豆煮至半熟。
在蒸土豆的时候,将火腿切成和土豆横切面大小相近的小片,它本身就比较薄,切好后容易断裂,需要谨慎地叠起来,转移到瓷盘里,整齐地竖起来,再用刀修理成一致的形状,由上至下切断即可。
切下来的边角料等下也有用处,并不浪费。
这时土豆已经蒸好了,取出,用筷子小心地拨开土豆切口,将切薄的火腿一片片放进去,一片土豆隔一片火腿,恰宛如一张手风琴,因此这道菜的名字很有趣,叫“火腿手风琴薯”
。
弄好后,在土豆表面刷上一层花生油,接着撒调料。
温迪选择的调料是黑胡椒和辣椒粉,密密麻麻撒在土豆上。
其实她还觉得有点可惜,如果此时紫菜已经晒好,她就能烤海苔,捏碎的海苔更适合撒上这道“火腿手风琴薯”
。
火腿本身咸味足够,因此温迪考虑了一会,没有放盐,将这几个手风琴土豆放上木盘,再将木盘放入烤箱。
烤前烤箱底下一直烧着火,这就是所谓的预热了,等温迪做好前期所有准备工作后,就将装有手风琴土豆的木盘放进烤箱上层,盖上木盘——土豆已经蒸过,火腿本身是熟的,因此只需要烤一个半的竹筒时就行。
光吃可填不饱温迪和黑毛饕餮化身般的胃,所以,她煮了饭。
不过,温迪不想只用一道菜佐食,她进储藏室搬出一个装雕梅的木箱,小心地开启。
根据她的笔记,经过长久的酿制,雕梅已经成熟,可以开封食用了。
果然,等到温迪打开箱子,扑面而来的就是一股甜香味,还带着一股很淡的酒气。
与糖有关的食物发酵后难免会有这种味道,但并不难闻,反而更让人食指大动。
她舀出一勺梅子,余下的重新封存。
首先取出十几个雕梅,装进碗里,作为开胃菜,可以直接食用。
温迪交给黑毛,叫他把这个碗放到餐桌上。
她叫他的时候,回头看了一眼,有点惊讶地发现他居然在逗阿黄,不过等她一喊他的名字,黑毛就顿时像触电一样迅速撒开阿黄,整个人腾跃起来。
他紧张地看了她一眼,温迪也迅速回头,假装没看到。
“我,我,我,来帮忙。”
“嗯。”
温迪干咳两声,忍住笑意。
“还需要我做什么吗?”
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!