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等到卸完所有的货后，许森让乡亲们拿盆打水。
然后他转头看向王琰，微微笑道：“王大哥，要不要看看我们是怎么把这些臭气熏天的下水处理的毫无异味的？”
毫无异味？
那怎么可能？
李改又在心里嘀咕了起来。
王琰却面无异色地走了过来，当真站在了许森的身侧。
见状，许森笑着介绍了起来。
“这些下水拿回来后，第一步要做的就是用清水清洗。”
这是理所当然的，王琰点了点头。
一个又一个的装满了水的大盆摆在了空地上，乡亲们把内脏和肠子分开清洗。
等洗出来一批后，许森又再次指着洗干净的下水道：“接下来就是剔除这些下水和内脏不能用来做卤煮的部分。”
“就比如这些肠子，可以把上面的肠油剔除下来，然后熬煮成油，乡亲们日常炒菜就有油可用。”
王琰的目光微微一动，他还真是第一次听说熬肠油。
“是啊，这些鸡冠油可香了，熬出来的油渣还能吃。”
快人快语的翠花在一边笑道。
“所有的下水和内脏都切成块后，接下来就是焯水了。”
许森领着王琰进了自家厨房，亲自操作给他看。
一整框的下水被倒进了锅中，许森又往里面扔了葱姜蒜。
“这样煮出来就能吃了吗？”
王琰已经被勾起了好奇心，忍不住俯身细看。
“当然不能了！”
没过一会儿水开了，许森将下水从锅里面捞出来，再次清洗过一遍后，重新倒入了锅中。
“接下来才是最重要的！”
他拍了拍香料包里被炸成碎末的香料，正色道：“这个才是彻底把下水转臭为香的关键。”
这些香料一被拿出来就传来了一阵悠悠的特有气息。
王琰嗅了嗅，有些惊讶的转眸看向许森：“药材？”
“在这里与其说是药材，倒不如说是香料！”
许森笑了笑，然后将香料包扔进了锅中。
随着沸水的不断翻腾，香料的味道逐渐的弥漫开来。
“想要熬制完还需要一段时间，王大哥，不如咱们进城去转一转吧。”
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