长江书屋

第9章 意外收获(第1页)

天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com

不明白邵雨葫芦里卖的是什么药,刘元让夫郎楚辞先去了,邵峰和李大夫还在等着。

看到李大夫似乎也对羊肉十分的敏感,邵雨就开口让父亲和李大夫先出去,但邵峰不放心邵雨一个哥儿,要陪着他,邵雨也能理解,就让李大夫先出去了。

邵雨先是让蔡师傅将羊肉分成两份,一份由蔡师傅自己掌勺,一份由另一位田师傅按照邵雨的方法烹饪。

开始两位师傅都是先将羊肉洗干净,放进锅里煲汤,也加入了姜进行除味。

大概进行了2刻钟的熬制,蔡师傅已经将葱及其他小菜下入锅中。

而邵雨却在一刻钟的时候,让田师傅将汤上面漂的白泡全部用勺子舀出来,等到不再有白泡产生,再让田师傅将米醋加进去,等到最后再加入葱姜,大概也是半个时辰左右羊肉汤就好了。

期间邵雨一行人先行去大堂用了午饭,饭后邵雨让父亲帮忙将烧好的羊肉汤,盛到盆里,其他汤就让后厨的其他人自行处理了。

等到三人走出去,蔡师傅拿起勺子,自己尝了尝邵雨做的汤,并没有他想象中的酸味,也并不膻,比自己做的更加的鲜美却不膻,尝了一块肉同样不膻。

询问刘元将羊肉汤端到哪里,刘元直接让其人把盆端到后堂的餐厅里,盛到了碗里,先是蔡师傅做的汤,蔡师傅的手艺非常不错,但膻味还是意较重的,楚辞尝过一口之后就不愿再尝了。

然后让其他人换了碗,再让众人尝了尝,起先楚辞是不愿意再试的,看到其他尝过之后居然在大口喝汤,再闻到有醋,不免有些意动,也端起了碗尝了一口,这次楚辞也不免多喝了几口,还用筷子吃了羊肉。

刘元看到楚辞多尝了几口,脸上的笑容不免更真实了几分,带着毫不掩饰的宠溺。

刘元开口问道,“小公子,这就是你所说的菜谱吗,如果小公子愿意出售,在下可以买下?”

邵雨对刘元更满意了,明明刘元都已经看到了处理过程,没有私自使用,还愿意出钱买,这样一看刘元值得深交,想到这,邵雨说到:“我说过是想要和刘掌柜的做生意的,这份菜谱就当送刘掌柜的,如果刘老板有其他需要我还可以提供其他的羊肉烹饪方法”

刘元看着面前的孩子,更加看重了几分,此子绝非池中之物,值得深交,客气的回道:“既然小公子有如此诚意,如果小公子有使用药材的方子,刘某愿意尝试,鉴于方子及药材后期都是要小公子这边出,我这边愿意和小公子7:3分成,小公子占7成,刘某要3成,你看呢?”

邵峰李大夫相互对视了一眼,邵雨也是一顿,他是没想到刘元如此的大气,虽说是自己提供的方法,但其他着手的却是刘元,想到这里便回到:“刘掌柜的,做生意要互利共赢,我们五五分成,刘掌柜的先不要拒绝,等到刘掌柜的饭馆做强做大事,还希望不要忘了小弟,小弟也想要插一脚的。”

刘元大笑到:“好好好,自古人才出少年啊,既然小公子如此爽快,刘某我就不推辞了,刘某的大门永远对小公子打开,日后一定有小公子的一份的。”

邵雨微微颔首。

“既然我们已经打算继续合作了,就不要刘掌柜、刘掌柜的叫了,如若你们不嫌弃叫我元兄即可,我和夫郎虽然显老,但今年也不过22岁而已”

邵雨虽然有点诧异,也比较评价,这次进城就是为了卖药材,虽然事情发展有变化,但目的达到了就可以了,再说了能够和一家饭馆合作好处还是很多的,有好处那就都是好事。

然后给刘元留下了羊肉菜谱,其中有“羊肉当归汤,当归三两、生姜五两、羊肉一斤,具有温中补虚,祛寒止痛的功效”

、“羊肉炖萝卜”

、“栗子焖羊肉”

、“红焖山药羊肉”

等菜谱。

还将去除羊肉膻味的方法尽数下来下来,这要多亏了外公外婆喜欢做羊肉了,耳濡目染也就知道了一些:剔除漂洗去膻法:羊肉的膻味是无处不在的,相对于一整块的羊肉来说,我们把羊肉切小块来去味的效果会更加好,切成块的羊肉我们可以放进清水里面浸泡2-3天,一天换1-2次水,这样也可以去除膻味。

米醋去膻法:同样是把羊肉切成块状放入锅内,加水能刚好淹没羊肉的,然后倒入少许的米醋,煮开后就可以捞出羊肉了,再煮羊肉的时候加上其他调料就不会有膻味了。

大葱去膻法:大家都知道有一道有名的菜叫“葱爆羊肉”

,其实大葱也是可以去除膻味的,在爆炒羊肉的时候能加入适量的大葱可以很好的去除膻味。

橘皮去膻法:在炖煮羊肉或者爆炒羊肉的时候加一些橘皮进入锅内一起煮,待橘皮软化后捞出,继续放入新鲜的橘皮,反复几次便可以除去膻味。

孜然去膻法:我们很多人在烧烤的时候会选择烤羊肉串和羊蹄,在烧烤过程中,我们可以撒上适量的孜然粉去除膻味,还能增加烧烤的香味。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)


新书推荐

(系统)当幸运值为max时古代小户之家奋斗史武林店小二凌天至尊美好生活从六零年代开始神圣罗马帝国万界基因事业脑咸鱼在八零极品捉妖系统是他唯一的光赤骨天梯好男人他有金手指[快穿]总裁大人超给力龙符枭门邪妻当反派绑定了女主系统替身养猪去了[快穿]NBA禁区推土机豪门拖油瓶,我靠画符爆红全网绝世保安玄学大佬只想当咸鱼万界时空穿越者绝色占卜师:爷,你挺住!侯门嫡女,相公宠上瘾西游记:四川话版